Роскачество рассказало о признаках хорошего вина
Роскачество рассказало, как в домашних условиях определить качество вина. В отсутствие возможности физико-химического анализа рекомендуется проверять внешний вид, аромат и вкус напитка.
В первую очередь эксперты советуют обратить внимание на прозрачность и чистоту вина. Осадок или хлопья — повод усомниться в качестве напитка, передает «РИА Новости».
Также нужно оценить цвет — он должен быть «естественным, здоровым и с блеском», отметили в Роскачестве. Белое сухое вино должно быть светло-соломенным или бледно-золотистым, а если оно похоже на осветленный яблочный сок, это может свидетельствовать об окислении. Гамма оттенков красного вина очень разнообразна. Оно может быть от бледно-гранатового до насыщенного рубиново-вишневого цвета или даже непрозрачно-красным с фиолетовым оттенком.
Есть целый ряд цветов, которые свидетельствуют либо о низком качестве, либо о нарушениях в производстве вина, отметили эксперты. В их число входит «мышиный» оттенок, а также тона цветной капусты, лука или вареной свеклы.
Эксперты напомнили, что покупать вино в интернете не рекомендуется, особенно в магазинах, торгующих в «запрещенное» время.
«Пожалуйста, не рискуйте», — отметили в ведомстве.
В октябре Роскачество рассказало о том, как правильно употреблять розовое вино. По словам экспертов, к недорогим сортам этого напитка подходит классическое «золотое правило» — их надо пить молодыми, в течение года-полутора после бутилирования.
