В Росстандарте рассказали о требованиях к бананам по принятому ГОСТу
Требования к качеству бананов по введенному ГОСТу не являются принципиально новыми для российского рынка, поскольку национальный стандарт на этот вид фруктов действует в России с 2000 года и давно используется участниками рынка. Об этом 20 февраля рассказала «Известиям» заместитель начальника отдела стандартизации в секторах промышленности Росстандарта Анастасия Каврусова.
«ГОСТ 35258, который вводится в действие с 1 марта этого года, в значительной степени воспроизводит положение действующего российского документа, и, по сути, речь идет о распространении уже применяемых требований на уровень государств СНГ и закреплении их в качестве общих правил», — уточнила она.
При этом ГОСТ вводит четкие определения стадии зрелости плодов от съемной степени, когда бананы еще зеленые и предназначены для дозревания, до потребительской степени. Также стандартом предусмотрена классификация бананов по качеству на три класса — экстра, первый и второй.
Кроме того, были установлены требования к внешнему виду, размеру и количеству плодов в кисти, допустимым повреждениям кожуры и наличию латекса на фрукте. Согласно стандартам, к ввозу запрещается реализация плодов с серьезными дефектами.
Помимо этого, особое внимание уделено контролю температурного режима хранения. Стандарт описывает признаки «запаренных» и «застуженных» бананов и предусматривает процедуры их выявления, а также «отбраковки». Каврусова уточнила, что были закреплены требования к безопасности продукции и содержанию токсичных элементов и пестицидов, которое должно соответствовать действующим регламентам. Однако наличие паразитарного загрязнения на бананах не допускается.
По словам эксперта, мера направлена на повышение прозрачности требований к качеству бананов, снижение доли небезопасной или дефектной продукции и обеспечение единых правил оценки для поставщиков и торговых организаций.
Ранее в этот день Росстандарт принял ГОСТ на импортные бананы, который вступит в силу с марта 2026 года. Так, длина бананов по новым требованиям должна составлять примерно 14 см. Также плоды должны быть зелеными или светло-зелеными, чтобы они успели дозреть на российских складах.
Также бизнес-консультант, основатель бизнес-сообщества «Русяев Клуб» Илья Русяев отметил, что ГОСТ на свежие бананы, принятый Росстандартом, не приведет к существенному росту цен на продукцию. Он уточнил, что большинство параметров перенесены из прежнего стандарта, а основная цель обновления — унификация требований на межгосударственном уровне.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
