Ученые раскрыли пользу и риски растительной диеты для детей
Крупный метаанализ показал, что вегетарианские и веганские диеты могут поддерживать здоровый рост детей, если они тщательно спланированы и дополнены необходимыми нутриентами. Однако такой рацион несет риск дефицитов, если ключевые вещества не поступают с обогащенными продуктами или добавками. Об этом 12 декабря сообщил журнал Medical Xpress.
Международная команда ученых из Италии, США и Австралии проанализировала данные более чем 48 тыс. детей и подростков по всему миру, придерживавшихся разных типов питания — 7280 лакто-ово-вегетарианцев, 1289 веганов и 40 059 детей на смешанном рационе. Исследователи оценивали показатели здоровья, рост и нутритивную обеспеченность и пришли к выводу, что растительные диеты могут быть полноценными, но требуют особого внимания к составу.
Дети-вегетарианцы в среднем получали больше клетчатки, железа, фолатов, витамина C и магния по сравнению с их сверстниками с обычным рационом. При этом у них было ниже потребление энергии, белка, жиров, витамина B12 и цинка. Для веганов данных было меньше, но тенденции оказались схожими.
«Примечательно, что уровень витамина B12 не достигал достаточного уровня без приема добавок или обогащенных продуктов, а потребление кальция, йода и цинка часто находилось на нижней границе рекомендуемых норм, что делает эти питательные вещества важными для детей, придерживающихся растительной диеты. У детей-веганов, в частности, наблюдалось особенно низкое потребление кальция», — подчеркнула соавтор исследования, доцент кафедр питания и пищевых исследований и медицины Нью-Йоркского университета Жанетт Бисли.
Несмотря на эти риски, у детей на вегетарианском и веганском питании наблюдались более благоприятные показатели сердечно-сосудистого здоровья. Специалисты выявили у них более низкий общий холестерин и уровень ЛПНП — так называемого «плохого» холестерина.
Показатели роста и состава тела свидетельствовали, что дети на растительных диетах, как правило, были более худыми. Вегетарианцы были немного ниже и легче, с более низким индексом массы тела (ИМТ), жировой массой и минеральной плотностью костей. У веганов также отмечались меньший рост и более низкий ИМТ.
«Наш анализ имеющихся данных свидетельствует о том, что хорошо спланированные и надлежащим образом дополненные вегетарианские и веганские диеты могут удовлетворять пищевые потребности и способствовать здоровому росту детей», — заявила ведущий авто исследования, доктор с кафедры экспериментальной и клинической медицины Флорентийского университета Моника Дину.
Авторы утверждают, что растительные диеты остаются возможным выбором для детей и могут давать как медицинские, так и экологические преимущества. Родителям не стоит отказываться от них по этическим или экологическим причинам, но важно подходить к такому питанию осознанно и при необходимости консультироваться с диетологами и педиатрами.
По словам соавтора исследования, доктора из Центра питания и настроения при Университете Дикина в Австралии Вольфганга Маркса, хотя хорошо спланированные вегетарианские и веганские диеты являются полноценными с точки зрения питания и полезны для взрослых, ясности их пригодности для детей гораздо меньше. Результаты исследования, как утверждается, показывают, что в данном случае крайне важен сбалансированный подход.
Врач-диетолог Галина Леонтьева 7 апреля перечислила плюсы и минусы вегетарианства. По словам специалиста, такой рацион снижает риски болезней сердца, но в то же время может привести к дефициту витаминов. Она подчеркнула, что из-за отказа от продуктов животного происхождения может произойти нехватка белков, железа и витамина B12. Леонтьева порекомендовала обратить внимание на правильное сочетание растительных продуктов, чтобы организм получал полный набор необходимых аминокислот.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
