Специалисты рассказали о правильном выборе растительного масла
Выбор правильного растительного масла стал важной темой для здоровья, особенно в условиях высокого потребления этого продукта. Об этом 10 сентября сообщили на китайском телеканале CCTV.
Согласно данным отрасли, в последние годы в Китае среднегодовое потребление растительного масла составляет 28 кг на человека. При этом 63% масла идет на потребности домашних хозяйств и общественного питания, что превышает рекомендованную норму потребления масла — 25–30 г в день. Тем не менее, несмотря на высокую популярность масла, избыточное потребление может привести к различным заболеваниям, таким как ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.
Существует множество видов растительных масел: от соевого и подсолнечного до оливкового и грецкого. Однако, чтобы выбрать наиболее подходящее масло, необходимо учитывать его состав. Все масла содержат три типа жирных кислот: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая и альфа-линоленовая кислоты, являются полезными и необходимыми для организма, так как они не могут быть синтезированы в организме и должны поступать с пищей.
По словам академика Китайской академии инженерных наук Ван Ханьчжуна, хотя все масла полезны в умеренных количествах, длительное потребление масла с высоким содержанием насыщенных жиров может оказать негативное влияние на здоровье. В то время как масла с высоким содержанием мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров способствуют улучшению здоровья.
Однако, выбирая масло, важно соблюдать баланс в потреблении. Специалисты рекомендуют менять масла, чтобы не переизбыточно потреблять одну группу жирных кислот. В то же время важно учитывать свой рацион и физическое состояние. Например, если в рационе мало рыбы, можно добавлять масло, богатое омега-3 кислотами, такие как льняное масло.
Кроме того, важно правильно хранить масла. Открытые большие упаковки масла быстрее подвергаются окислению, теряя свои полезные свойства. Лучше выбирать маленькие упаковки и хранить масла в темном, прохладном месте.
«Секрет здорового употребления масла заключается в следующем: ешьте меньше масла, выбирайте правильное масло, контролируйте температуру и предотвращайте окисление», — заключил Фань Чжихун.
Педиатр, нутрициолог, эксперт компании SOLGAR Мария Куликова 6 августа рассказала «Известиям», что на протяжении последних десятилетий наблюдается заметная тенденция к популяризации низкожировых диет, зачастую рассматриваемых как средства для снижения массы тела. Однако такой подход может повлечь серьезные негативные последствия для здоровья.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере MAX
