Пост принял
Начало Великого поста - вовсе не повод придумывать себе новое меню. В этот период верующим следует не искать в магазинах соевый майонез или творог, а просто забыть на время о гастрономическом гедонизме как таковом, запрещая себе даже думать об отбивной. Но хорошему вкусу даже в пост изменять нельзя. Тем более что удовлетворить его можно не только мясом и молоком.
Вопрос, соблюдать ли пост, каждый решает для себя сам. Известная кулинарка Юлия Высоцкая, например, считая себя православной, честно призналась: "Я чувствую, что мне пост соблюдать не надо". А знаменитый повар Анатолий Комм так объяснял, почему он не делает в своих ресторанах постного меню: "Пришел ко мне один клиент, потребовал чего-нибудь постненького и 100 граммов водки. Какой же это пост!" Присоединяясь к праведному гневу Комма, вспомню, да простят меня православные, мудрого падре, который говаривал, что чем кидаться в Великий пост на ближнего, лучше уж кидаться на мясо... Католики, впрочем, в Великий пост едят обычно все подряд. Православные же постятся, и раз уж люди делают этот выбор, надо помочь им прожить это время со вкусом.
Выложите на противень нарезанную брусочками морковку, капусту - брокколи, брюссельскую, фасоль - стручковую и бамию, поставьте на полчаса в духовку - и употребите, полив маслом и соевым соусом (вместо соли). Радуясь жизни и тому, что в отсутствие мяса, рыбы и яиц нам осталось еще столько суперпродуктов.
Морковка может быть и солирующим продуктом, если запечь ее с орехами и чесноком. Делается это так...
Полностью материал читайте на сайте "Известия-Неделя"
