С Таймыра привезли продукты 30-летней давности

С Таймыра вернулась совместная экспедиция Федерального агентства по госрезервам, Российской академии сельхознаук и клуба "Приключение" Дмитрия Шпаро. Ученые привезли продукты со склада, заложенного в 1900 году в вечной мерзлоте русским исследователем Эдуардом Толлем. В 1974 и 1980 годах склад Толля в порядке эксперимента дополнили современными продуктами. Цель - выяснить, как долго может храниться еда в условиях вечной мерзлоты. Привезенные с Таймыра запасы 30-летней давности дали попробовать журналистам.

В 1900 году Эдуард Толль заложил продовольственный склад для собственных нужд. Однако воспользоваться им ему не пришлось. В 1973 году запасы Толля нашла экспедиция Дмитрия Шпаро. Оказалось, что все находившиеся там продукты - консервированные щи с кашей и мясом, сахар, сухари, чай, шоколад, овсянка - за семь десятков лет хранения в мерзлой земле не испортились. Случайно начатый Толлем эксперимент решили продолжить. В 1973 и 1980 годах ученые дополнили склад современными продуктами. Они хотели выяснить, как долго могут храниться продукты в вечной мерзлоте. 7 августа с Таймыра вернулась новая продуктовая экспедиция. Она заложила на мысе Депо новый запас продовольствия и привезла в Москву часть продуктов 1973 и 1980 годов. Прессу пригласили на их дегустацию.

Участница экспедиции Валентина Крылова из ВНИИ мясной промышленности открыла пакет с курагой: "Понюхайте, как пахнет!" На вид курага была оранжево-желтой, мясистой и упругой. Журналисты немедленно сунули в пакет любопытные носы. Пахло сухофруктами и немного затхлостью. Но на вкус тридцатилетняя курага не отличалась от только что купленной. Равно как и сгущенка 1980 года производства из ностальгических бело-сине-голубых банок.

Тушенку 1974 года участники экспедиции признали вкуснее современной. "Тогда наша промышленность работала на собственном экологически чистом сырье", - пояснила Валентина Крылова. Тушенка и вправду оказалась очень вкусной. Перловка же попахивала затхлостью. Ее запили чаем - с ним за 30 лет ничего не случилось.

Всего экспедиция привезла продукты 36 наименований. Попробовать все еще не успели, но Владимир Леденев, руководитель экспедиции, уверен, что ничего не испортилось. Такую длительность хранения продуктов ученый объяснил постоянством температуры в вечной мерзлоте на глубине полутора метров. Следующая экспедиция на Таймыр отправится в 2050 году.