Специалист назвала оптимальную дозу кофеина в день
Кофе способен придать бодрость, повлиять на выносливость и даже улучшить настроение, однако при неправильном употреблении может нарушить сон, истощить надпочечники и привести к обезвоживанию. Об этом 15 июля «Известиям» рассказала исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
«Пить кофе натощак, да еще и в жару, очень вредно, скажут диетологи. Но кофе действует возбуждающе не только на нервную систему, но и на сердечно-сосудистую, а значит, кровь движется быстрее и питает все органы. Кофеин усиливает выброс адреналина, за счет чего наше сердце начинает стучать быстрее. Кровь быстрее бежит по нашим тканям и органам, и мы испытываем приступ бодрости», — пояснила эксперт.
По ее словам, кофеин стимулирует выработку кортизола и дофамина. Этим объясняется как эффектом прилива энергии, так и психологической зависимостью от напитка. Спортсмены нередко используют кофеин в тренировочном процессе для повышения выносливости и силовых показателей. Однако если человек переутомлен, чрезмерное потребление кофе может привести к обратному эффекту — истощению надпочечников и развитию хронической усталости.
Лялина подчеркнула, что кофе перед тренировкой допустим лишь при умеренных и непродолжительных нагрузках. В ином случае кофеин может не дать желаемого эффекта, а, напротив, навредить организму.
Кроме того, кофе оказывает влияние на пищеварение. Аромат и вкус напитка активизируют отток желчи, однако сам кофе сгущает ее из-за обезвоживающего воздействия. В связи с этим специалист рекомендует следить за уровнем потребляемой воды при регулярном употреблении кофе.
«Кофеин увеличивает синтез гормона удовольствия — дофамина. Именно поэтому большинство людей, выпивая чашечку кофе, испытывают удовольствие, и это главная причина зависимости от этого напитка. Если употреблять кофе в большом количестве, это ощущение пропадает, но зависимость остается. Самая безопасная доза — не более 300 мг кофеина в день. Это равно двум чашкам кофе американо или эспрессо», — отметила Лялина.
Суточная доза может варьироваться в зависимости от массы тела. К примеру, мужчина весом около 95 кг может позволить себе до четырех чашек, тогда как людям с меньшим весом лучше ограничиться двумя.
Превышение допустимой нормы, особенно в состоянии усталости, может привести к повышенной нервозности, ухудшению концентрации внимания и нарушению усвоения витаминов и минералов. Также кофе негативно влияет на сон — сокращает его глубину, вызывает бессонницу и делает отдых поверхностным.
Эксперт подчеркнула, что в жаркую погоду чрезмерное потребление кофе особенно опасно. Из-за мочегонного эффекта организм теряет жидкость: кофе увеличивает кровоток в почках и нарушает усвоение натрия. Это приводит к обезвоживанию. В связи с этим Лялина рекомендует пить кофе только утром и не более двух чашек в день, а также избегать добавления молока и сахара — первый компонент может вызвать отечность, а второй вреден.
Лялина 23 июня рассказала «Известиям», что в производстве растворимого кофе зачастую используют менее качественное сырье — остатки кофейных зерен. Несбалансированный состав сырья для растворимого кофе ухудшает его вкус, и производители компенсируют это разными добавками, как правило, вредными для организма.
