Роскачество обнаружило следы крабового мяса в крабовых палочках
Перед Новым годом Роскачество исследовало один из наиболее популярных продуктов для приготовления новогодних салатов — крабовые палочки. Оказалось, что в российских магазинах продаются пять видов палочек, в составе которых действительно есть следы крабового мяса.
Они произведены ООО «Вичюнай-Русь», уточняется в исследовании.
При этом в продукции четырех производителей обнаружены клостридии, способные вызвать пищевое расстройство. Речь идет о палочках марок «Красная цена», «Первым делом», Aro Horeca Select.
В ведомстве уточнили, что крабовые палочки в основном должны состоять из фарша рыбы (сурими). Но, как показало исследование, в большинстве товаров преобладает крахмал.
При выборе данного продукта следует в первую очередь прочитать состав. На первом месте должен быть рыбный фарш или сурими. Также высоким должно быть содержание белка: не менее 8–10%; содержание углеводов – не более 14%.
Ранее, в декабре, сообщалось, что салаты «Селедка под шубой», «Оливье» и «Цезарь» вошли в первую тройку самых популярных новогодних блюд в поисковике «Яндекса».
