Диетолог назвал богатые витаминами постные блюда
Консультант цифрового медицинского сервиса «Доктор рядом», врач-диетолог Александр Андреев рассказал «Известиям», как разнообразить постное меню и добавить в него витамины.
Для того чтобы не лишать организм необходимых элементов из-за ограничений в питании, в рацион обязательно должны входить хлебные злаки (овес, ячмень, рожь, кукуруза, гречиха), супы (овощные бульоны с грибами или суп из бобовых с крупой), овощи (либо свежие, либо в виде салата с заправкой из оливкового масла).
В том числе в рацион можно добавить морскую капусту, орехи, фрукты (груши, яблоки, сливы, виноград).
Диетолог подчеркнул, что особенно важно получать витамины, которые содержатся в привычной пище. Так, кальций можно получить из шпината, брокколи, бобов и орехов. Железо — из шпината, зеленого салата, цельнозернового хлеба. Цинк содержится в орехах, грибах, овсяных хлопьях, чесноке, спарже, цветной капусте, черной смородине, картофеле и моркови. Витамином C богаты цитрусовые, брокколи, сладкий перец, кочанная капуста, цветная капуста и помидоры, а витамином B — картофель и злаковые.
В том числе витамины восполняются и поливитаминными комплексами. При этом Андреев подчеркнул, что бесконтрольный прием таких препаратов может быть опасен, следует обязательно проконсультироваться с врачом перед употреблением.
28 марта врач-диетолог Анжелика Дюваль дала советы по питанию весной. По словам специалиста, нужно есть большое количество зеленых овощей, содержащих магний. Специалист отметила, что также не следует забывать о фруктах, которые доступны в это время года. Употреблять их стоит ежедневно в свежем виде, уточнила врач.
