Диетолог рекомендовал при COVID-19 есть больше квашеной капусты и фруктов
При заболевании коронавирусом необходимо укреплять иммунитет, в том числе с помощью правильно подобранной диеты, рассказал в интервью «Известиям» научный руководитель Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, академик РАН Виктор Тутельян.
«В случае инфицирования имунную систему необходимо усилить, принимая пищу, которая способствует синтезу антител в организме. Значит, нужно дополнительное количество витаминов, в первую очередь D, A, E, С, витамины группы В. Нам нужен целый ряд химических соединений, которые стимулируют синтез ферментов — это флавоноиды, индолы, изофлавоны. Их можно получить с овощами и фруктами, но мы едим их мало. И больным, и переболевшим требуется не меньше 400, а лучше 500–600 грамм свежих овощей и фруктов в день», — отметил Тутельян.
Во время болезни, особенно при заражении штаммом «Дельта», часто страдает желудочно-кишечный тракт. В этом случае ученый рекомендует делать акцент на щадящей пище, подвергнутой ферментированию, чтобы максимально облегчить всасывание необходимых клеткам веществ. Например, есть квашеную капусту, молочнокислые продукты, такие как простокваша и йогурты.
«У больного часто извращается вкус — значит, надо помочь, быть может, потворствовать необычным желаниям. Самое главное — заставить его получить всё необходимое для защиты», — сказал Виктор Тутельян.
Это, по мнению ученого, и есть путь к выздоровлению и преодолению последствий ковида.
Подробнее читайте в эксклюзивном интервью «Известиям»:
«Надо потворствовать необычным пищевым желаниям больных ковидом»
