Названы лучшие рестораны Юга России
Пятьдесят лучших ресторанов Краснодарского края и Ростовской области вошли в шот-лист национальной ресторанной премии Wheretoeat. Новейший рейтинг и составленный на его основе актуальный гастрономический гид были представлены в Сочи, сообщает корреспондент «Известий».
В выборе лучших ресторанов конкретного региона участвуют 100 ведущих экспертов, профессионально связанных с областью общепита. Это рестораторы, отельеры, виноделы, виноторговцы, шеф-повара, консьержи, сомелье и гастрономические журналисты.
«Цель премии — не просто определение лучших из лучших, но развитие ресторанной индустрии в целом. Ведь именно конкуренция заставляет двигаться вперед», — сказала продюсер проекта Ирина Тиусонина.
В финальный шорт-лист премии «Wheretoeat Юг 2018» попали 50 заведений, которые получили наивысшую оценку у представителей экспертного сообщества.
Первую строчу рейтинга занял «Баран-Рапан» (Сочи). Второе и третье места достались соответственно ресторану Red Fox (Красная Поляна) и «Угли-Угли» (Краснодар). Также в десятке лучших «The Печь» (Краснодар), «Плакучая ива» (Сочи), Brunello (Сочи), «Онегин Дача» (Ростов-на-Дону), «5642 Высота» (Сочи), Barceloneta (Сочи) и Bellini (Краснодар).
В рамках ресторанной премии также были вручены награды в специальных номинациях. Звание «Шеф-повар года» получил Андрей Матюха, создатель авторских проектов «The Печь» и «Угли-Угли» (Краснодар), представлявший Россию на престижном международном гастрономическом конкурсе Bocuse d’Or. Сомелье года стал сертифицированный специалист Международной ассоциации сомелье и неоднократный призер всероссийских конкурсов сомелье Григорий Чегодаев (ресторан Wine&Vine, Краснодар). В номинации «Выбор СМИ» победа досталась «Плакучей иве». А сочинский ресторанный комплекс D.O.M. удостоился специального приза от ассоциации консьержей Les Clefs d’Or.
Национальная ресторанная премия Wheretoeat ведет свою историю с 2013 года. Она известна своими ежегодными рейтингами гастрономических заведений Москвы и Санкт-Петербурга. В 2018 году премия расширила свою географию за счет южных регионов страны. В 2019-м организаторы также намерены составить рейтинг ресторанов Поволжского региона.
Итоговая церемония Wheretoeat Moscow 2018 пройдет 24 октября в Москве, а Wheretoeat St.Petersburg 2018 — 21 ноября в Санкт-Петербурге.
