В Минпромторге рекомендовали отказаться от названия «медовуха»
Минпромторг России рекомендует властям субъектов РФ отказаться от названия «медовуха» при проведении Всероссийского фестиваля русской кухни. Соответствующая информация следует из разработанных министерством методических рекомендациях по организации фестиваля, с которыми ознакомился ТАСС.
«Рекомендовать воздерживаться от уничижительного именования «медовуха», взамен предлагать исторические «мед», «мед питный», «мед ставленый» («Я там был, мед, пиво пил, да усы лишь обмочил»)», — говорится в документе.
При этом отмечается, что употребление наименование «шашлык» является приемлемым наряду с историческим «мясо верченое», «мясо на вертеле», «грядина» и другими, отмечается в рекомендациях.
Как указали в министерстве, при взаимодействии с участниками фестиваля следует проводить работу по восстановлению исторического значения названий блюд. Методические рекомендации разработаны рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге России и направлены органам исполнительной власти всех субъектов РФ.
Ранее, 6 сентября, сообщалось, что Минпромторг России занимается разработкой стандарта для национальной кухни, который включит более 200 блюд, в том числе уху, блины, курник, говяжий рубец и визигу. Кроме того, эксперты разрабатывают методические рекомендации, учитывающие историю и разнообразие русской кухни, и определяют корректные названия блюд. В основе стандартов будет лежать народная кулинарная классика.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
