Диетолог рассказала о рисках для здоровья пожилых во время Великого поста
Великий пост — самый продолжительный в церковном календаре пост, который предполагает достаточно строгие ограничения в питании. Врач-диетолог, врач-эндокринолог «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук Оксана Михалева рассказала «Известиям» 4 марта об особенностях питания для пожилых людей в этот период и о рисках для здоровья.
Она отметила, во время поста из рациона исключаются все продукты животного происхождения, кроме меда, то есть мясо, птица и рыба, за исключением нескольких дней. Исключаются молоко и молочные продукты, в том числе сливочное масло, а также яйца и продукты из яиц, в числе прочего выпечка. Кроме того, в большинство дней поста запрещается и растительное масло.
Разрешаются только продукты растительного происхождения: овощи, фрукты, крупы, орехи, сухофрукты, семена, зелень и бобовые.
«Великий пост предполагает довольно жесткие ограничения в питании. Однако, когда речь идет о пожилых людях, в первую очередь стоит учитывать состояние их здоровье. Как известно, с возрастом нередко появляются различные хронические заболевания. В некоторых случаях строгое соблюдение поста не всегда может оказаться полезным для человека. И если на фоне этого могут возникнуть какие-то проблемы со здоровьем, то соблюдение слишком строгого поста, конечно, нежелательно», — отметила Михалева.
Говоря о проблемах, с которыми могут столкнуться пожилые люди во время Великого поста, врач в первую очередь назвала дефицит белка в питании.
«Для человеческого организма основным источником белка является животная пища. Кроме того, животный белок лучше усваивается, чем растительный. Соответственно, во время поста необходимо увеличить количество растительного белка в питании, который содержится в крупах, бобовых и орехах. Эти продукты нужно употреблять каждый день. Но в некоторых случаях такие изменения в рационе могут вызвать определенные проблемы с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ), особенно если человек не адаптирован к подобному стилю питания», — предупредила диетолог.
В частности, по ее словам, обилие бобовых продуктов может привести к вздутию живота, метеоризму и болям в животе. Кроме того, такая пища может раздражать ЖКТ за счет обилия клетчатки в своем составе.
«Поэтому людям, у которых есть проблемы с кишечником (воспалительные заболевания кишечника, синдром раздраженного кишечника, синдром избыточного бактериального роста, которые часто встречается в пожилом возрасте), потреблять большое количество продуктов, богатых грубой волокнистой клетчаткой, нежелательно. Кроме того, такая пища может приводить к запорам, особенно если человек пьет мало воды», — объяснила Михалева.
Также, по ее словам, у пожилых людей может возникнуть такая проблема, как дефицит энергии. Дело в том, что получить ее из растительной пищи сложнее, особенно, когда эта пища не богата жирами.
«В Великий пост также ограничивается потребление растительного масла, которое разрешается лишь в некоторые дни поста. Соответственно, вся пища оказывается низкокалорийной, что может привести к дефициту калорий. А в пожилом возрасте это очень нежелательно, поскольку важно соблюдать баланс калорий, чтобы поддерживать все жизненные функции организма», — добавила специалист.
Дефицит калорий может возникнуть еще и в связи с тем, что клетчатка, которой богата растительная пища, приводит к быстрому чувству насыщения, сытости и полноты желудка. Из-за этого человек может есть меньше в течение дня.
Диетолог посоветовала проконсультироваться с лечащим врачом по поводу того, какие ограничения всё-таки можно соблюдать, особенно если имеются какие-то хронические заболевания.
«Помните, что церковь допускает послабления во время поста, если на то есть медицинские показания», — заключила эндокринолог.
Ранее, 19 февраля, врач-эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Пронина рассказала «Известиям», что во время поста важно разнообразить рацион, добавляя новые продукты из числа разрешенных и пробуя разные способы приготовления. Вместе с тем она отметила, что при перестройке организма, особенно поначалу, может возникать чувство голода, что влечет за собой риск переедания постных сладких и мучных продуктов. Поэтому, по ее словам, следует питаться регулярно, без больших перерывов, делая акцент на продукты, богатые сложными углеводами.
