Диетолог рассказала о несовместимых сочетаниях продуктов
Диетолог Екатерина Иванникова перечислила пять распространенных сочетаний продуктов, которые могут навредить организму.
В частности, из рациона стоит исключить привычное какао с молоком. По словам специалиста, в какао содержится щавелевая кислота, которая блокирует усвоение молочного кальция. Такого сочетания особенно следует избегать людям с мочекаменной болезнью, потому что напиток усиливает всасываемость оксалатов, пишет kp.ru.
Диетолог выступает и против перекуса из отрубей с молоком, хотя по отдельности эти продукты очень полезны. В отрубях содержится фитиновая кислота, которая связывается с кальцием и магнием из молока, формируя нерастворимые соединения, поэтому полезные минералы не могут поступить в организм.
Врач также предупредила, что частое поедание бутербродов из белого хлеба с вареньем может привести к развитию сахарного диабета второго типа, ожирению или вызвать воспалительные процессы в органах желудочно-кишечного тракта. Причина этого — избыток быстрых углеводов, которые провоцируют резкие скачки сахара в крови.
Иванникова также рекомендовала не запивать пиццу газировкой. По ее словам, такое сочетание углеводов, белков и трансжиров требует немало сил для переваривания, при этом сахар из лимонада тормозит активность желудка.
Также, по словам диетолога, не лучшим является сочетание курицы с печенью. Она пояснила, что цинк, содержащийся в курятине, и витамин В9 из печени мешают друг другу усваиваться и затрудняют пищеварение.
