Диетолог рассказала о пользе и вреде молока
Член Российского национального общества диетологов Людмила Денисенко призвала быть внимательными при выборе молока и предпочитать известных проверенных производителей.
Так она прокомментировала «Известиям» исследование испанских ученых, о том, что умеренное потребление молока и его производных продуктов с низкой жирностью снижает риск развития ряда заболеваний.
По словам диетолога, условно в современном мире молоко можно разделить на две категории — натуральное и молоко с добавками. Именно натуральное молоко несет пользу организму.
«Молочный жир — богатый источник энергии, легко усваивается и является полноценным источником незаменимых жирных кислот, которые не синтезируются организмом, а должны поступать с пищей. Он богат витаминами A, D, Е и К, практически отсутствующие в других животных жирах. В молоке имеются также витамины группы В, витамин С, РР», — отметила Денисенко.
Молоко с больших фермерских хозяйств впоследствии фальсифицируемое на заводах, теряет свои полезные свойства, уверяет эксперт.
«От коров, содержащихся на больших фермах, в стойлах, питающихся не свежей травкой с витамином Д, а сеном-силосом-искусственными кормами, получающих гормоны роста и половые гормоны, молоко нельзя назвать полезным», — заключила диетолог.
При этом фальсификация молока зачастую сводится к разбавлению молока водой, сказала Денисенко.
Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты, гипс и даже стиральный порошок, заключила эксперт.
Ранее в июле ученые назвали опасные пищевые привычки. Среди них — повышенное потребление соли и недостаток цельнозерновых продуктов.
