В Росстандарте уточнили новый ГОСТ к пивным напиткам
В России начал действовать новый государственный стандарт на пивные напитки. Об этом 5 июля сообщили в Росстандарте, отметив ключевые требования, которые теперь предъявляются к этой продукции.
«Уточняет требования к физико-химическим показателям пивных напитков, включая показатели пенообразования», — отметили в ведомстве в беседе с «РИА Новости».
Согласно новому ГОСТу допустимое технологическое отклонение объемной доли этилового спирта составляет ±0,5%. Кроме того, уточнены требования к пенообразованию, актуализированы правила использования сахаросодержащего сырья и расширен перечень разрешенных ингредиентов — фруктовых, овощных, зерновых и пряно-ароматических.
В Росстандарте отметили, что стандарт также уточняет требования к маркировке как фасованной продукции, так и напитков, реализуемых в розлив. Кроме того, в документе закреплены методики расчета пищевой ценности и определения объема продукции.
Применение нового ГОСТа, подчеркнули в ведомстве, позволит унифицировать требования к пивным напиткам, производимым в России и на территориях стран, присоединившихся к стандарту, а также обеспечит защиту потребителей от фальсифицированной продукции.
В Росстандарте 1 июля отметили, что в России вступил в силу новый межгосударственный ГОСТ на пивные напитки, который предусматривает снижение требований к характеристикам пены. Отмечалось, что минимальная высота пены теперь установлена на уровне 15 мм, а показатель пеностойкости должен составлять не менее одной минуты.
