Исследователи выявили воздействие кофе на микробиом и настроение
Регулярное употребление кофе меняет состав кишечных бактерий и влияет на настроение, уровень стресса и когнитивные функции. Причем действие распространяется и на декофеинизированный кофе. Об этом 3 мая сообщили в журнале Science Daily.
«Кофе — это не просто кофеин, это сложный диетический фактор, взаимодействующий с кишечными микробами, обменом веществ и даже эмоциональным состоянием. Наши данные говорят о том, что кофе — как с кофеином, так и без него — оказывает на здоровье разные, но взаимодополняющие воздействия», — заявил ведущий автор исследования и главный исследователь APC Microbiome Ireland Джон Крайан.
Исследователи сравнили тридцать одного регулярного любителя кофе с 31 человеком, не употребляющим его. Участники проходили психологические тесты, вели дневники питания и предоставляли образцы кала и мочи для анализа изменений в составе кишечной микрофлоры. «Кофеманами» считались те, кто выпивает три-пять чашек в день, — уровень, признанный умеренным и безопасным Европейским агентством по безопасности продуктов питания.
На первом этапе эксперимента участники, пьющие кофе, на две недели полностью отказались от него. Уже в этот период исследователи зафиксировали заметные сдвиги в метаболитах, вырабатываемых кишечными микробами. Затем кофе постепенно вернули — вслепую: одни получали декаф, другие — обычный. Обе группы сообщили об улучшении настроения, снижении уровня стресса, депрессии и импульсивности.
Исследование выявило различия между двумя видами кофе. Улучшение памяти и способности к обучению зафиксировали только у тех, кто пил декофеинизированный напиток, — предположительно, за счет полифенолов и других соединений помимо кофеина. Кофеин, в свою очередь, показал преимущества в другом: только в этой группе снизилась тревожность, улучшились концентрация и бодрость, а также снизился уровень маркеров воспаления.
У любителей кофе также обнаружили повышенный уровень бактерий Eggertella sp и Cryptobacterium curtum, связанных с кислотным балансом и синтезом желчных кислот. Кроме того, выросло содержание Firmicutes — группы бактерий, прежде ассоциировавшейся с позитивными эмоциями у женщин.
Нейропсихолог, семейный и детский психолог Мария Тодорова 27 апреля рассказала, что кофе не является лечебным средством, а выступает пищевым стимулятором с индивидуальным эффектом на организм.
