Ученые нашли способ справиться с аллергией и пищевыми ограничениями в праздники

Праздничный сезон часто ассоциируется с угощениями, но для людей с пищевой аллергией и диетическими ограничениями они могут быть источником стресса. Новое исследование показало, что внимание к рациону и гарантии соблюдения надлежащих практик по предотвращению перекрестного контакта продуктов могут помочь людям с ограничениями по питанию безопасно наслаждаться праздниками. Об этом 4 декабря сообщил журнал Medical Xpress.

Исследование показало, что многие канадцы осведомлены о своих диетических ограничениях. Однако для 7–9% канадцев, страдающих от пищевой аллергии, важно избегать определенных продуктов, чтобы предотвратить острые реакции, включая анафилаксию, которая может угрожать жизни.

Согласно исследованию, в зимний праздничный сезон количество посещений отделений неотложной помощи из-за анафилаксии остается на уровне обычного времени года. Однако ограничения по питанию, особенно в такой период, имеют серьезное влияние.

Среди 11 приоритетных аллергенов есть молоко, яйца, орехи, рыба и другие продукты, которые часто встречаются в праздничных блюдах. Важность профилактики и поддержания безопасных условий питания для людей с аллергией возрастает в периоды, когда праздничные угощения становятся особенно распространенными.

Для людей с диетическими ограничениями важно заранее сообщить о своих потребностях хозяевам. Нужно заранее проинформировать о том, какие продукты безопасны, и предложить альтернативы. Важно также приносить свои угощения и убедиться, что у вас есть автоинъектор адреналина, если вы страдаете от анафилаксии.

Хозяевам праздников рекомендуется заранее узнать о возможных диетических ограничениях своих гостей. Следует подготовить меню с учетом этих особенностей, использовать простые блюда и добавить метки с ингредиентами. Наличие этикеток и специальных ложек для каждого блюда в том числе поможет избежать риска перекрестного загрязнения.

И вот она нарядная: почему к празднику лучше приодеться, чем худеть

Стилисты и диетолог рассказали, как выглядеть красиво и стильно в новогоднюю ночь, не мучая себя диетами

Ранее, 5 декабря, финансовый консультант сервиса «Пакет» от Х5 Ольга Матвеева рассказала «Известиям» о том, как планировать новогодний стол без вреда для фигуры. По ее словам, лучше ограничиться тремя-четырьмя основными блюдами, одной или двумя закусками и десертом. Средней нормой готовой еды на человека в праздничный ужин специалист назвала 300–350 г.

Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ