Какое варенье самое полезное зимой: рейтинг по содержанию витаминов
Зимой, когда организм особенно нуждается в поддержке, а свежие фрукты и ягоды становятся недоступны, на помощь приходят баночки с домашним вареньем. Этот традиционный десерт не только согревает в холодные вечера, но и служит настоящим источником витаминов, антиоксидантов и питательных веществ. Однако не каждое варенье одинаково полезно — многое зависит от состава, исходных ягод и способа приготовления. Какое варенье помогает укрепить иммунитет, повышает настроение и действительно приносит пользу здоровью — в материале «Известий».
Малиновое варенье — природное лекарство от простуды
Малиновое варенье по праву считается самым известным народным средством от простуды. В его составе содержатся витамин C, фолиевая кислота, калий и магний, которые повышают сопротивляемость организма инфекциям и помогают при воспалительных процессах. Кроме того, малина содержит натуральный аналог аспирина — салициловую кислоту. Благодаря этому малиновое варенье помогает сбивать температуру, уменьшает головную боль и ускоряет потоотделение, выводя токсины.
Чтобы сохранить максимум пользы, готовить варенье рекомендуется способом «пятиминутка» — при минимальной термообработке. Такой десерт поможет справиться с первыми симптомами простуды и станет отличным дополнением к зимнему чаепитию.
Смородиновое варенье — чемпион по витамину C
Черная смородина — это абсолютный лидер по содержанию витамина C: в 100 граммах ягод его почти в пять раз больше, чем в лимоне. Варенье из нее укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца. Витамины A и E в составе смородины замедляют процессы старения и улучшают состояние кожи и волос.
Даже после варки в смородине сохраняется часть витаминов, а если ягоды перетереть с сахаром без нагревания, то она сохранит почти весь витаминный состав. Диетологи считают смородиновое варенье не только самым полезным, но и самым безопасным для фигуры, ведь в нем меньше сахара, чем в других ягодах.
Варенье из шиповника — антиоксидантная защита
Варенье из шиповника содержит рекордное количество витамина C, а также витамины E, A, K и флавоноиды — вещества с мощным антиоксидантным эффектом. Такой состав делает варенье настоящим защитником организма в зимние месяцы: оно укрепляет иммунитет, помогает при хронической усталости и улучшает состав крови.
Кроме того, шиповник способствует регенерации тканей, ускоряет заживление ран и помогает при заболеваниях печени и желчного пузыря. Это варенье называют витаминной бомбой — ложка в день зимой помогает поддерживать тонус и энергию.
Вишневое варенье — поддержка сердца и сосудов
Вишневое варенье особенно богато железом, калием и витаминами группы B — элементами, которые улучшают кровообращение, повышают уровень гемоглобина и укрепляют сердечную мышцу. Оно также помогает бороться с бессонницей, раздражительностью и стрессом благодаря природным антидепрессантам — антоцианам.
Врачи рекомендуют вишневое варенье людям, страдающим анемией и артериальной гипертензией, так как оно нормализует давление и насыщает кровь кислородом. Вишня также обладает легким седативным эффектом и подходит для вечернего употребления с чаем.
Брусничное варенье — природный антибиотик
Брусничное варенье содержит пектин и органические кислоты (яблочную, лимонную, уксусную), которые улучшают обмен веществ и выводят токсины. Оно полезно при воспалительных заболеваниях почек, мочевой системы и желудка. Благодаря своим антисептическим свойствам брусника помогает быстрее восстанавливаться после вирусных инфекций и снижает уровень сахара в крови.
Это варенье считается отличным дополнением для профилактики простуд, укрепления иммунной системы и поддержания водно-солевого баланса. Брусника также богата марганцем, необходимым для костной ткани и нервной активности.
Облепиховое варенье — источник красоты и молодости
Облепиховое варенье заслуживает звания «витамин E в банке». Оно содержит токоферолы, каротиноиды и омега-жирные кислоты, способствующие регенерации клеток и сохранению молодости кожи. Витамины C и B6 улучшают метаболизм, а большое количество железа помогает при анемии.
Облепиховое варенье также обладает антисептическим и ранозаживляющим действием, поэтому его часто рекомендуют при кашле, ангине и авитаминозе. Добавив ложку такого варенья в чай, можно получить натуральную альтернативу аптечным поливитаминам.
Абрикосовое варенье — помощь сердцу и зрению
Абрикосовое варенье содержит много бета-каротина, улучшающего зрение, и калия, который поддерживает здоровье сердца. Витамины группы B, магний и клетчатка благотворно влияют на нервную систему и пищеварение, что делает это варенье отличным выбором для людей, подверженных стрессам.
Диетологи отмечают, что даже в вареных абрикосах сохраняются полезные элементы, способствующие очищению печени и нормализации обмена веществ. Кроме того, ароматное варенье с солнечным вкусом помогает бороться с зимней апатией.
Какое варенье врачи назвали самым полезным
Самыми полезными зимой считаются варенья из черной смородины, шиповника, малины, брусники и облепихи. Они богаты витаминами C, A, E, антиоксидантами и микроэлементами, которые помогают организму справляться с простудами и повышенными нагрузками. Главное — готовить их правильно: минимизировать варку, использовать меньше сахара и хранить в прохладном месте, чтобы витамины сохранились как можно дольше.
