Нутрициолог предупредила об опасности диет
Строгие диеты с большим количеством ограничений приносят вред. Они формируют нездоровое отношение к еде и усиливают тревожность. О том, почему худеть на диетах вредно для организма и бесполезно, «Известиям» 31 мая рассказала су-шеф, нутрициолог Grow Food Карина Газетдинова.
«Первое, чем вредны диеты, — это их краткосрочный эффект и замедление обмена веществ. Когда человек резко снижает калорийность потребляемой пищи, то организм начинает экономить и метаболизм замедляется. Поэтому, когда мы возвращаем обычную калорийность после окончания диеты, чаще всего вес возвращается, причем даже с избытком», — пояснила она.
Второй вредный фактор — дефицит питательных веществ в организме. Любая диета — это ограничение, потому что многие из них исключают целую группу продуктов, например углеводы или жиры. Из-за этого многие нутриенты перестают поступать в организм.
«Также частые диеты приводят к расстройствам пищевого поведения, таким как булимия или анорексия. Кроме них сейчас очень распространена орторексия: понятие появилось не так давно и означает, что человек зациклен на правильном питании. Расстройства пищевого поведения происходят из-за того, что человек соблюдает жесткий контроль над своим питанием. Мы постоянно подсчитываем калории, взвешиваем пищу, избегаем запрещенных продуктов», — указала она.
Это формирует нездоровое, навязчивое отношение к еде, к внешнему виду и усиливает тревожность. При диетах у человека происходит чередование срывов и ограничений. Это перерастает в булимию или в компульсивное переедание.
«Кроме того, диеты формируют искаженное отношение к телу. Многие идеализируют худобу. Ограничения в еде пропагандируются как способ достигнуть идеала. Поэтому появляется стремление похудеть любой ценой. Все диеты так или иначе влияют на сердечно-сосудистую систему, и риск сердечно-сосудистых заболеваний может повышаться», — сказала специалист.
По мнению эксперта, ограничивать себя в еде нельзя, нужно просто соблюдать процент белков, жиров, углеводов и общую калорийность. Выход — сбалансированное питание без ограничений и постоянная физическая активность.
Ранее, 25 апреля, эксперт рынка Национальной технологической инициативы «Хелснет», кандидат медицинских наук Андрей Мартюшев-Поклад рассказал «Известиям», что неправильное питание повышает риск возникновения серьезных заболеваний.
