Диетолог рассказал о пользе гороха
Горох богат растительными аминокислотами, однако они не до конца полноценны для человеческого организма. Об этом диетолог, нутрициолог Роман Пристанский сообщил в четверг, 12 сентября.
«Растительные источники белков не обладают всеми аминокислотами, которые необходимы нам. Там, безусловно, есть основные, но вы не получите всего разнообразия. В сочетании с чем-либо горох — отличный источник клетчатки, белка, аминокислот, витаминов», — сказал эксперт в беседе с «Радио 1».
Нутрициолог добавил, что горох нежелательно употреблять людям с проблемами желудка, потому что происходит дополнительное газообразование. Эти противопоказания не распространяются на гороховый или нутовый хлеб.
Также Пристанский отметил, что молодые, пророщенные семена гороха более богаты макронутриентами.
«Его очень часто добавляют в азиатскую кухню. Там есть клетчатка, которая поможет подольше продлить в организме насыщенность и свежесть», — рассказал он.
Ранее, в августе, сезон сбора гороха начался в Подмосковье. Аграрии собрали 7,5 тыс. га гороха, сообщает 360.ru.
21 августа гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала «Известиям» о пользе молодой кукурузы. По ее словам, початки молодой кукурузы содержат клетчатку, белки и углеводы — все питательные вещества, необходимые организму. Помимо этого, молодая кукуруза богата витаминами группы B, важными для нормального функционирования нервной системы; витамином C, который укрепляет иммунитет; а также каротиноидами — лютеином и зеаксантином, — полезными для зрения.
