Аналитики посчитали индекс шарлотки летом 2022 года
Приготовление шарлотки этим летом обойдется россиянам в сумму от 92 до 229 рублей в зависимости от скидок на ингредиенты и наличия у семьи собственного урожая яблок. Себестоимость блюда посчитали аналитики онлайн-сервиса доставки продуктов и товаров «СберМаркет», с результатами исследования 18 августа ознакомились «Известия».
Как отмечают эксперты, период с августа по сентябрь — яблочный сезон. В это время активно зреют плоды, и ценник на фрукты становится доступнее.
Согласно рецепту, который был использован в исследовании, для выпечки шарлотки на 12 порций потребуется: 200 г сахара (1 стакан), пять яиц, 160 г пшеничной муки (1 стакан), 1 кг яблок (7 штук), 15 мл растительного масла и 6 г разрыхлителя (0,5 ч.л.). Анализ цен на необходимые для пирога ингредиенты в магазинах по всей России показал, что приготовление шарлотки обойдется россиянам в 229 рублей. Одна порция в этом случае будет стоить в среднем 19 рублей.
Тем, у кого созрели свои яблоки, выпечка шарлотки обойдется дешевле — в 92 рубля, так как покупать фрукты им не придется. Одна порция в данном случае будет стоить восемь рублей.
По словам аналитиков, в случае отсутствия собственного урожая сэкономить получится за счет акций на продукты. Максимальные скидки на необходимые для яблочного пирога ингредиенты достигают 50%. Если же выбрать все продукты по акции, то средняя экономия на корзину составит 15%, а выпечка будет стоить 195 рублей. Стоимость одной порции снизится до 16 рублей.
По данным «СберМаркета», спрос на яблоки вырос на 20% за первые две недели августа в сравнении с двумя неделями ранее. Самыми популярными сортами в августе стали «Гольден», «Гренни смит» и «Новый урожай».
Повышенный спрос на яблоки также обусловлен празднованием 19 августа православного торжества, которое в народе называют Яблочный Спас. В этот день принято готовить различные угощения с добавлением плодов.
В июле диетолог Кэролайн Томпсон рассказала о пользе зеленых яблок. По ее словам, такие фрукты считаются лучшим продуктом для продления красоты и молодости. Специалист подчеркнула, что зеленые яблоки обязательно следует включить в свой рацион после 50 лет.
