Перейти к основному содержанию
Реклама
Прямой эфир
Армия
В Минобороны рассказали об уничтожении 21 беспилотника над регионами РФ за ночь
Наука и техника
NASA и SpaceX отложили запуск зонда к спутнику Юпитера из-за урагана
Здоровье
Эндокринолог посоветовала россиянам есть осенью квашеную капусту и гранат
Мир
СМИ раскрыли личность подозреваемого в нападении в израильском Беэр-Шеве
Общество
Суд рассмотрит дело об ограничении отца с инвалидностью в родительских правах
Общество
В Якутии иностранца приговорили к девяти годам колонии за финансирование террористов
Мир
Лукашенко поздравил Путина с днем рождения
Происшествия
В Свердловской области при возгорании бани и жилых домов погибли четыре человека
Армия
Над Донецком и Макеевкой за неделю уничтожили 103 украинских БПЛА
Общество
Стали известны подробности изъятия земель элитного поселка «Сады Майендорф»
Происшествия
Двое рабочих пострадали на алюминиевом заводе в Иркутской области
Мир
ЦАХАЛ сообщила об ударе по больнице в секторе Газа
Мир
Посол Бразилии рассказал о переговорах о постоянном членстве страны в СБ ООН
Мир
Британия стала первой в Европе по числу нелегальных мигрантов
Армия
ПГРК «Ярс» вышли на боевое патрулирование в Новосибирском ракетном соединении
Мир
Россия поддержала саудовскую инициативу по ближневосточному урегулированию
Здоровье
Врачи назвали рекомендованные детям и взрослым осенние прививки
Происшествия
Возгорание произошло на нефтебазе в Феодосии
Главный слайд
Начало статьи
Озвучить текст
Выделить главное
Вкл
Выкл

Российские ученые разработали основу для гипоаллергенных смесей для детского питания. Она может заменить импортное сырье. Сейчас практически 90% компонентов для производства заменителей грудного молока поставляют из-за рубежа. С поставками ингредиентов есть сложности из-за разрыва логистических цепочек. При этом особое питание нужно примерно каждому двадцатому ребенку — обычные смеси им не подходят из-за аллергии на белок коровьего молока. Например, из родившихся в прошлом году это порядка 70 тыс. детей. Кроме того, особое питание может облегчить колики и у малышей, не страдающих от аллергии.

Молочные реки

Российские ученые создали основу для гипоаллергенных смесей для детского питания, которая позволит импортозаместить компоненты зарубежного производства. Разработкой занимались специалисты ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН совместно с технологами Козельского молочного завода.

Такие смеси создают из молочного белка. Чтобы пища не вызвала у младенца нежелательных реакций, в сыворотку добавляют ферментный препарат, который на молекулярном уровне расщепляет белок на фрагменты — пептиды, пояснила «Известиям» кандидат медицинских наук, эксперт в области функционального питания ФНЦ пищевых систем Александра Суржик.

Белок расщепляется на такие фрагменты, которые не могут вызвать аллергическую реакцию, — подчеркнула эксперт.

проверка
Фото: ТАСС/Станислав Красильников

Сам процесс расщепления называется гидролизом, а сыворотка — гидролизатом. Фактически при производстве имитируется работа желудочно-кишечного тракта.

Смеси, которые изготавливают по описанной технологии, нужны детям с аллергией на белок коровьего молока (АБКМ) как минимум до 12 месяцев. Иногда необходимо оставлять смесь в питании малышей до 2–3 лет.

С непереносимостью белка коровьего молока сталкивается каждый двадцатый ребенок, рассказала «Известиям» главный внештатный педиатр Минздрава России в Северо-Западном федеральном округе, д.м.н., профессор Института высоких медицинских технологий Санкт-Петербургского государственного университета Елена Булатова. Если ориентироваться на показатели рождаемости в 2021 году, среди появившихся за этот срок малышей такая особенность есть у 70 тыс., пояснила она.

Если ребенок с АБКМ будет получать обычные смеси, кроме страданий, которые он будет испытывать из-за кожных проявлений аллергии или нарушений работы кишечника, в дальнейшем могут формироваться другие аллергические заболевания, в том числе бронхиальная астма, — предупредила Елена Булатова.

Она добавила, что в некоторых случаях гипоаллергенные смеси помогают облегчить колики у малышей.

Проблема импорта

Сейчас при производстве детского питания используется до 90% компонентов, импортируемых из западных стран, рассказали опрошенные «Известиями» эксперты. Базовые ингредиенты в России либо не производят, либо выпускают небольшое количество, пояснила директор по развитию продуктов маркетингового агентства ФНЦ пищевых систем Татьяна Касимова. В условиях разрыва логистических цепочек и нестабильности валютного курса Россия заинтересована в импортозамещении компонентов, которые раньше закупали за рубежом.

— Годовая потребность страны в смесях для искусственного вскармливания составляет порядка 30 тыс. т, — уточнила Татьяна Касимова.

питание
Фото: ТАСС/Александр Рюмин

Этот показатель растет, добавил президент ассоциации развития пищевой промышленности «Евразийский совет индустрии специализированных пищевых продуктов» Юрий Зубарев.

По данным Минсельхоза, в 2021 году объем производства заменителей грудного молока составил 32 тыс. т, писали «Известия». Сегодня значительную часть российского рынка делят между собой пять производителей, чьи мощности расположены внутри страны: Nestle (Швейцария), Danone (Франция), «Беллакт» (Белоруссия), «Инфаприм» и «Фармалакт» (оба — Россия). Иностранные компании не объявляли об уходе из России, но уже вряд ли будут реализовывать тут крупные инвестиционные проекты, считают эксперты. Мощности компаний на территории России позволяют нарастить объем производства в случае необходимости, считают в Минсельхозе.

Ранее депутат Госдумы Татьяна Буцкая выступила с инициативой признать производителей детских смесей системообразующими предприятиями, а их продукцию внести в список товаров для обеспечения государственных и муниципальных нужд. Это даст им право на льготные кредиты и преференции при заключении госконтрактов. Парламентарий направила соответствующие предложения в Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор. Меры должны снизить зависимость страны от продукции иностранных концернов, полагает она.

Читайте также
Прямой эфир