«Росконтроль» не нашел идеального топленого масла
Эксперты «Росконтроля» исследовали пять образцов топленого масла разных марок. По результатам проверки к покупке рекомендовали только один из них, хотя требованиям безопасности в целом соответствовали все.
Проверено топленое масло марок President, «Молградъ»,«Починки», «ВкусВилл», «Избенка» (два последних сделаны одним и тем же производителем для торговой сети «ВкусВилл»). «Избенка» называется маслом гхи (индийский вариант продукта, который немного отличается по технологии производства), остальные — топленым маслом, сообщает сайт «Росконтроля».
Только два образца — «Молградъ» и President состояли исключительно из молочного жира без примесей, отметили специалисты.
Лучшим признан продукт марки «Молградъ». Он соответствует требованиям безопасности. Единственным отклонением стали легкий посторонний запах и вкус, но продукт стал единственным, рекомендованным к покупке.
В топленом масле марки «ВкусВилл» найдены отклонения по жирокислотному составу. Вероятно, это объясняется небольшой примесью животного жира. Консистенция, запах и вкус вызвали существенные замечания.
Образец марки President имел привкус окисленного жира и рыхлую консистенцию, но соответствовал требованиям безопасности.
В масле «Избенка» вероятны примеси немолочного жира животного происхождения, а показатель окислительной порчи превышен, есть запах и привкус окисленного жира. Однако в целом образец соответствует требованиям безопасности.
Топленое масло «Починки» также может содержать животный жир. Кроме того, его окисление выше установленных норм и есть посторонний привкус и запах.
Эксперты отметили, что во всех исследованных образцах содержалась не указанная в составе бензойная кислота. Однако правила допускают небольшое естественное содержание этого вещества в молочных продуктах, и концентрация везде была ниже допустимой.
«Росконтроль» — частная организация, не имеющая отношения к государственной системе контроля качества. Как писали «Известия», у предпринимателей регулярно возникают вопросы к методам оценки продуктов, которые практикует компания. Кроме того, бизнесмены жалуются на то, что им нередко предлагают провести повторные экспертизы за деньги, а также на сложности с защитой своей репутации в суде, из-за того что в состав организации входит множество юридических лиц.
