Эксперт по рыболовству рассказал, как по таре определить легальную красную икру
Красную икру следует приобретать только в жестяных банках, чтобы избежать покупки фальсификата. Такое мнение высказал во вторник, 19 февраля, руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
«В качестве рекомендации я бы хотел посоветовать покупать красную икру, упакованную в жестяную банку, которая упакована на Дальнем Востоке, в местах промысла — на Камчатке, Сахалине, на Курилах», — цитирует эксперта НСН.
По убеждению Савельева, варианты в пластике, в стеклянной таре и на развес нельзя покупать ни в коем случае. Такие упаковки создают дополнительные риски нарваться на просроченную икру или фальсификат. Он также обратил внимание на то, что номер предприятия и название продукта должен быть выбит изнутри на крышке, а банка должна быть упакована в период с июня по октябрь, когда добывают лосось.
Эксперт напомнил и о малом сроке хранения икры. «По ГОСТу она должна храниться не более 12 месяцев. Ее вообще желательно есть до середины января», — пояснил он. После этого срока продукт уже начинает немного горчить, разрушаться, то есть из икры начинает вытекать сок.
Если икру не распродадут вовремя, то цену могут снизить, а это введет в покупателя заблуждение.
Ранее член комитета Госдумы по природным ресурсам Константин Слыщенко предостерег россиян о росте сбыта поддельной икры, пишет «Российская газета». По его мнению, в первую неделю марта спрос на икру вырастет, а количество подделок на прилавках увеличится.
По словам депутата, даже специалисты не всегда могут определить фальсификат. Контрафактную икру делают из рыбного сырья, рыбьего жира, ее очень сложно отличить по виду и вкусу от настоящей. Подделывают все — от самого продукта и этикетки да банки со штампом даты изготовления. Банка псевдоикры стоит 250–300 рублей.
14 января управление Роспотребнадзора по Саратовской области проверило 40 торговых точек в столице региона, включая уличные. Нарушения обнаружены в семи случаях: продажа красной икры без сопроводительных документов, с недостоверной информацией о месте изготовления и производителе, с нарушением требований к маркировке.
