Ученые предупредили о дефиците пива из-за глобального потепления
Ученые из университета Калифорнии в Ирвине (США) заявили, что глобальное потепление и учащение эпизодов экстремальной жары резко снизят урожайность ячменя в умеренных широтах. В итоге это может серьезно повлиять на доступность и цену пива по всей планете.
«Конечно, у глобального потепления есть масса более серьезных последствий, и повышение цены на пиво будет пустяком по сравнению с ними. Но пиво пьют везде, и исчезновение возможности освежить себя в жаркий день бьет по самолюбию особенно больно», — заявил Стивен Дэйвис, которого цитируют в статье в журнале Nature Plants.
Отмечается, что общая урожайность ячменя упадет на 17% в том случае, если температуры будут расти очень быстро. Исследователи сообщают, что большая часть собираемых злаков используется сегодня для откорма скота. В случае недостатка ячмень перестанут поставлять на пивные заводы, так как производство мяса намного прибыльнее. В результате этого объем производимого пива может уменьшиться в худшем случае на 38%.
Единственный способ избежать дефицита — выполнения странами Парижских соглашений. В таком случае производство ячменя в среднем упадет достаточно слабо — на 4–5%, добавляется в статье.
В 2015 году 195 стран, включая Россию, подписали Парижское соглашение по климату. Стороны взяли на себя обязательство не допустить повышения средней температуры на Земле более чем на 2 градуса Цельсия к 2100 году. Соглашение должно сменить Киотский договор, срок которого истекает в 2020 году.
В июне президент США Дональд Трамп заявил о решении выйти из соглашения, посчитав его «крайне нечестным» по отношению к США.
