Роспотребнадзор закрыл 63 московских кафе «Суши WOK»
Управление Роспотребназора по Москве решило временно приостановить работу более половины ресторанов сети быстрого питания «Суши WOK», распооложенных на территории столицы, сообщает пресс-служба ведомства.
Всего Роспотребнадзор внепланово проверил 108 заведений сети после регистрации в июле 2018 года случаев заражения сальмонеллезом после употребления суши и роллов из «Суши WOK». В результате рейда были выявлены многочисленные нарушения во всех без исключения ресторанах.
Среди нарушений — неудовлетворительное состояние производственных помещений, истекший срок годности продуктов и отсутствие документов на нее, отсутствие бактерицидных ламп, нарушение условия мытья посуды и обработки сырого яйца, не соблюдается режим хранения продуктов. Кроме того, персонал работает без санитарной одежды, в украшениях, не использует перчатки, при этом сведений об отсутствии у работников гепатита А и прививках в личных медкнижках нет. Более того, в производственных помещениях «Суши WOK» обнаружили тараканов и мух.
В результате Роспотребнадзор решил приостановить деятельность 63 ресторанов сети на срок от 12 до 90 суток, восьми назначили штраф на сумму 85 тыс. рублей. С реализации снято и уничтожено 496,5 кг продукции без маркировочных ярлыков, сопроводительной документации, с истекшим сроком годности.
В начале октября Россельхознадзор потребовал остановить выпуск кур «Петелинка», поскольку в них обнаружили возбудителей опасных болезней. Теперь производство могут закрыть на срок до 90 дней.
