От «Что я ем за день» до фастфуда: как соцсети меняют рацион подростков
Сегодня подростки ежедневно сталкиваются с рецептами, обзорами ресторанов, советами блогеров и видео в формате «Что я ем за день». Новое исследование показало, что такой контент способен вызывать чувство голода, желание попробовать определенные продукты и даже влиять на выбор еды. При этом сами подростки считают, что родители могут помочь снизить влияние алгоритмов — не столько запретами, сколько разговорами и совместным времяпрепровождением. О том, как соцсети формируют пищевые привычки и почему ученые предлагают вовлекать в этот процесс всю семью, — в материале «Известий».
Когда одно видео вызывает голод
Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition Education and Behavior, основано на четырех фокус-группах с участием 25 подростков в возрасте 15–16 лет из одной средней школы на Среднем Западе США. Исследователи хотели понять, как школьники используют социальную сеть TikTok, какой контент о еде видят чаще всего, насколько доверяют ему и какое место в этом процессе занимают родители.
Подростки рассказали, что регулярно сталкиваются с самым разным контентом, связанным с питанием. В их ленте появляются рецепты, вирусные гастрономические тренды, обзоры ресторанов, рекламные интеграции блогеров, ролики в формате «Что я ем за день», а также обычная реклама продуктов. По словам участников исследования, подобные видео нередко вызывают желание поесть, купить показанное блюдо или попробовать его впервые.
Исследователи отмечают, что сильнее всего на подростков воздействует не столько сама информация, сколько способ ее подачи. Красиво снятые блюда, крупные планы еды, положительные комментарии других пользователей и рекомендации популярных блогеров значительно повышали интерес к продуктам. Даже если подростки понимали, что перед ними рекламная интеграция, знакомые или вызывающие доверие инфлюенсеры всё равно могли убедить их обратить внимание на тот или иной продукт.
Адрианна Н. Белл, медсестра, доктор философии и специалист по профилактической медицине:
Подростки описывали TikTok как очень увлекательную среду, где контент о еде может быстро привлечь их внимание и вызвать желание поесть или попробовать что-то новое.
В последние годы исследователи всё чаще говорят о том, что визуальный контент о еде способен влиять на пищевое поведение. Например, работы, посвященные цифровому маркетингу продуктов питания, показывают, что социальные сети позволяют рекламе органично встраиваться в развлекательный контент, из-за чего подросткам становится сложнее отличить коммерческое продвижение от искренней рекомендации.
Родители могут сломать алгоритм
Несмотря на активное использование TikTok, большинство участников исследования признались, что родители практически не вмешиваются в то, что они смотрят в приложении каждый день. Однако подростки сами отмечали ситуации, когда влияние взрослых всё же меняло их поведение.
По словам участников, времени в TikTok становилось меньше, если родители предлагали совместный ужин, семейные занятия или любое другое общение вне экранов. Такие моменты буквально прерывали бесконечную ленту рекомендаций и уменьшали количество контента о еде, который подростки успевали увидеть.
Адрианна Н. Белл:
Хотя участники в целом считали, что их родители не интересуются тем, как они проводят время в TikTok, они также отмечали случаи, когда родители играли важную роль, отвлекая их от контента о еде и побуждая к критическому обсуждению этого контента.
Подростки рассказывали, что родители иногда помогали критически оценивать увиденное. Например, задавали вопросы о том, насколько достоверны советы о диетах и похудении, напоминали, что внешний вид популярных блогеров может быть недостижим для большинства людей, а рекламируемые ими продукты — не универсальное решение для всех.
Авторы исследования считают, что эти результаты могут быть полезны при разработке программ по обучению медиаграмотности и основам здорового питания. По их мнению, в такие программы стоит включать не только подростков, но и родителей, поскольку именно совместное обсуждение увиденного помогает формировать более критическое отношение к контенту в социальных сетях.
От рецептов до «идеального питания»
Авторы исследования подчеркивают: пока они не могут сказать, как именно просмотр роликов в TikTok влияет на реальный рацион подростков. Их работа была качественной: ученые изучали не количество съеденной пищи, а то, как сами школьники воспринимают увиденный контент. Следующим шагом должны стать исследования, которые позволят оценить, меняются ли пищевые привычки подростков после регулярного просмотра подобных видео и какие способы родительской поддержки оказываются наиболее эффективными.
Впрочем, сама проблема влияния цифрового контента на пищевое поведение изучается уже несколько лет. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что дети и подростки регулярно сталкиваются с цифровым маркетингом продуктов питания, причем социальные сети позволяют делать рекламу максимально персонализированной. В отличие от традиционных медиа, алгоритмы учитывают интересы пользователя и предлагают контент, который с высокой вероятностью привлечет его внимание. Это делает продвижение продуктов более эффективным и одновременно усложняет контроль со стороны родителей и государства.
Еще одна особенность социальных сетей — реклама — здесь часто выглядит как обычный пользовательский контент. Вместо традиционного рекламного ролика подросток видит любимого блогера, который пробует новый десерт, делится рецептом или показывает свой рацион. Из-за этого граница между личной рекомендацией и коммерческим продвижением становится менее очевидной, а доверие к подобным публикациям возрастает.
Исследования показывают, что на цифровых платформах подростки чаще всего сталкиваются с рекламой напитков, фастфуда, сладостей и других продуктов, которые не относятся к наиболее полезным. При этом наибольшее влияние оказывают не столько сами бренды, сколько визуальная подача, юмор, популярные тренды, специальные предложения и участие инфлюенсеров. Именно эти приемы подростки называют наиболее привлекательными.
Запреты работают хуже разговоров
Авторы новой работы не предлагают ограничивать использование TikTok или полностью исключать подростков из социальных сетей. Напротив, результаты исследования показывают, что более эффективным может оказаться участие родителей в обсуждении увиденного контента. Если взрослые помогают критически оценивать заявления о диетах, внешности или «идеальном» образе жизни, подростки начинают относиться к подобным публикациям менее доверчиво.
По мнению исследователей, медиаграмотность сегодня становится такой же важной частью здорового образа жизни, как знания о правильном питании. Подросткам важно понимать, что популярность блогера не делает его советы научно обоснованными, а привлекательная картинка не всегда отражает реальность. Именно поэтому авторы предлагают включать родителей в программы по обучению основам питания и критическому восприятию информации в социальных сетях.
Эксперты ВОЗ также считают, что защита детей и подростков требует не только семейных усилий, но и более широких мер. Организация отмечает, что цифровой маркетинг нездоровых продуктов становится всё более сложным и персонализированным, а существующие механизмы регулирования не всегда успевают за развитием социальных сетей. Поэтому специалисты предлагают одновременно развивать медиаграмотность, совершенствовать правила цифровой рекламы и снижать объем маркетинга, с которым ежедневно сталкиваются дети и подростки.
