В России утвердили новый ГОСТ на творожные глазированные сырки
Росстандарт утвердил новый ГОСТ для творожных глазированных сырков. Это следует из приказа, опубликованного на сайте ведомства.
«Настоящий стандарт распространяется на упакованные в потребительскую упаковку творожные глазированные сырки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу», — говорится в документе.
По ГОСТу поверхность продукта должна быть равномерно покрыта глазурью, которая не должна прилипать к упаковочному материалу. Для замороженных сырков после размораживания допускается наличие капель влаги на поверхности глазури.
Массовая доля жира в продукте должна составлять от 5% до 26%. Допускается добавление цукатов, ванили, изюма, орехов и других компонентов. ГОСТ начнет действовать с 1 января 2028 года.
Росстандарт 11 июля утвердил новые и обновленные ГОСТы, направленные на повышение качества и безопасности молочной продукции. Новые стандарты устанавливают единые требования к качеству, безопасности, используемому сырью, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению продукции.
