Ученые рассказали о влиянии растительной пищи на здоровье сердца
Исследователи выяснили, что растительные продукты минимальной промышленной обработки значительно снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, а ультраобработанные растительные продукты могут отменять этот эффект и даже повышать риск на 40%. Об этом 15 декабря сообщили в журнале Science Daily.
Предыдущие исследования показали, что употребление большого количества ультраобработанных продуктов связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Новое исследование французских ученых касалось не только происхождения пищи — растительного или животного, — но и ее питательной ценности и степени промышленной обработки.
Анализ данных 63 835 взрослых участников показал, что люди, которые употребляли больше растительных продуктов высокого качества и минимально обработанных, имели примерно на 40% меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто ел меньше таких продуктов и больше продуктов животного происхождения.
В то же время участники, чьи рационы включали ультраобработанные растительные продукты, такие как промышленные цельнозерновые хлеба, готовые супы, пасту или салаты с заправкой, не получали пользы для сердца. А диеты с низкокачественными и ультраобработанными растительными продуктами, включая чипсы, сладкие напитки, шоколадные конфеты и сладкие завтраки, повышали риск сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 40%.
Ученые подчеркнули, что для здоровья сердца важно учитывать не только баланс растительных и животных продуктов, но и питательную ценность и степень обработки пищи. Они рекомендуют отдавать предпочтение свежим, замороженным или качественно консервированным фруктам и овощам без добавления жиров, соли, сахара и других добавок.
Medical Xpress 27 ноября сообщил о связи слабости у перенесших инфаркт молодых людей с риском преждевременной смерти. Согласно исследованию, у молодых пациентов с выраженной слабостью риск смерти был почти в четыре раза выше по сравнению со здоровыми людьми того же возраста. Уточнялось, что они умирали в среднем на шесть лет раньше, чем ожидалось.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
