Ученые рассказали о влиянии отказа от мяса на здоровье
Отказ от мясных продуктов влияет на организм человека и снижает риск хронических заболеваний. Об этом 10 декабря сообщили в журнале Verywell Health.
Отказ от мяса позволяет снизить уровень насыщенных жиров и холестерина, что благоприятно сказывается на работе сердца. Исследования показывают, что насыщенные жиры повышают уровень «плохого» холестерина LDL, способствуя образованию бляшек в сосудах и повышая риск инфаркта и инсульта. При этом замена мяса на растительные белки снижает насыщенные жиры и увеличивает потребление клетчатки, что помогает выводить лишний холестерин.
Помимо сердечно-сосудистых преимуществ отказ от мяса поддерживает здоровье кишечника. Растительные продукты богаты клетчаткой, которая питает полезные бактерии и стимулирует выработку соединений, снижающих риск хронических заболеваний. При расщеплении мяса организм вырабатывает триметиламин-N-оксид, связанный с повышенной вероятностью сердечных заболеваний. Снижение потребления мяса уменьшает его концентрацию в организме.
Кроме того, отказ от мяса способствует снижению веса и уменьшению воспалительных процессов в организме. Красное и переработанное мясо связано с повышенным риском диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Растительные продукты, напротив, снижают эти риски благодаря клетчатке, полифенолам и другим биоактивным соединениям.
Эксперты отмечают, что переход на растительную диету требует внимательного подхода к потреблению белка, железа и витамина B12. При правильной комбинации бобовых, соевых продуктов и цельнозерновых культур организм получает все необходимые макро- и микроэлементы.
Врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Никита Гурьянов 13 ноября рассказал, что питание играет ключевую роль в поддержании когнитивных функций и энергетического баланса организма. Чтобы мозг работал без сбоев, важно обеспечивать его кислородом, белками, жирами и сложными углеводами.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
