Миколог перечислил самые полезные грибы
Миколог Максим Дьяков назвал большую часть культивируемых грибов полезными.
В беседе с aif.ru в пятницу, 8 августа, специалист рассказал, что к ним относятся лакированный трутовик, ежовик, кордицепс и шиитаке, однако в больших количествах их обычно не употребляют.
Среди полезных видов Дьяков упомянул и саркосому шаровидную, которую из-за необычной формы называют «ведьминым котлом». Слизь этого гриба используют в качестве омолаживающего средства благодаря высокому содержанию антиоксидантов, пишет RT.
7 августа диетолог Дарья Русакова посоветовала исключить маслят из рациона детей до семи лет и людей с болезнями ЖКТ. По ее словам, в их оболочках содержится хитин, который усваивается с трудом и способен вызвать чувство тяжести в желудке. Маслята также не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, печени или почек, особенно во время обострений, отмечает 360.ru.
1 августа сообщалось, что лисички лидируют по продажам грибов на ярмарках выходного дня в Москве. К середине лета к ним присоединились подосиновики из Рязанской области, а теперь появились и «короли леса» — белые грибы. В Центральной России следующую грибную волну ожидают в начале сентября, сообщает агентство городских новостей «Москва».
В июле эксперт Михаил Болков рассказал, что грибы богаты аминокислотой, которая может замедлять старение. Эрготионеин — это природный компонент, который организм человека не производит. Его ключевые свойства включают антиоксидантную защиту и снижение воспаления.
Ранее врач-диетолог Юлия Пигарева рассказала сайту kp.ru, что свежие грибы в холодильнике хранятся несколько дней, а при заморозке или сушке — до года. Соление и маринование менее предпочтительны: теряются полезные свойства и возрастает риск отравления при нарушении технологии.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
