Врач предупредил о последствиях отказа от продуктов с содержанием глютена
Глютен — природный клейковинный комплекс, содержащийся в зерновых культурах. Исключение этого компонента из рациона здорового человека может нанести вред его организму. Об этом 26 июня «Газете.Ru» рассказал врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов.
Врач отметил, что отказ от глютена превратился в тренд современного поколения.
«На протяжении тысячелетий человечество спокойно употребляло глютеносодержащие продукты без каких-либо последствий. Однако в XXI веке ситуация кардинально изменилась. <...> Реальность такова, что истинная непереносимость глютена (целиакия) встречается лишь у 1% населения», — рассказал Белоусов.
Он предупредил о последствиях перехода здорового человека на безглютеновую диету.
«Исключая злаки, человек лишает себя важных источников витаминов группы B, железа, клетчатки и минеральных веществ. <...> У людей, необоснованно исключивших глютен, чаще развивается дефицит питательных веществ и даже увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний», — пояснил доктор.
По словам гастроэнтеролога, нужно пройти медицинское обследование для подтверждения необходимости придерживаться безглютеновой диеты.
Ранее, 16 июня, Белоусов назвал риски слепого следования тренду на безглютеновую диету. По мнению эксперта, прежде чем полностью исключать глютен из рациона, стоит разобраться, кому это действительно необходимо, а для кого может оказаться бесполезным или даже вредным.
