Перейти к основному содержанию
Реклама
Прямой эфир
Мир
Владимир Делба назначен исполняющим обязанности премьер-министра Абхазии
Мир
Лукашенко поручил правительству Белоруссии остановить отток людей из регионов
Общество
Суд приговорил к восьми годам колонии экс-чиновника Росавиации Павлюка
Общество
Минтранс РФ ожидает введения круглогодичной льготы на ж/д билеты для детей
Политика
Премьер-министр Мьянмы прибыл в Москву с официальным визитом
Спорт
Футболист «Зенита» Сантос вошел в расширенный состав сборной России
Общество
Синоптик спрогнозировала температуру выше климатической нормы в РФ в марте
Мир
Один человек погиб при наезде машины на толпу в немецком Мангейме
Общество
Блогера Блиновскую приговорили к пяти годам лишения свободы
Общество
Путин присвоил композитору Зацепину звание Героя Труда РФ
Общество
Почти 2 млн россиян установили самозапрет на кредиты через «Госуслуги»
Мир
СМИ сообщили о блокировке Венгрией проекта ЕС по военной помощи Киеву
Пресс-релизы
В Москве откроется международная выставка образовательных инноваций
Общество
Депутат Госдумы предложил запретить продажу алкоголя по воскресеньям
Мир
СМИ заявили о росте цен оборонных акций Европы на фоне планов ФРГ увеличить расходы
Наука и техника
Алиханов анонсировал первые полеты импортозамещенных МС-21 в 2025 году
Общество
Умер композитор Адриан Корчинский в возрасте 65 лет
Мир
Владимир Делба назначен исполняющим обязанности премьер-министра Абхазии
Мир
Лукашенко поручил правительству Белоруссии остановить отток людей из регионов
Общество
Суд приговорил к восьми годам колонии экс-чиновника Росавиации Павлюка
Общество
Минтранс РФ ожидает введения круглогодичной льготы на ж/д билеты для детей
Политика
Премьер-министр Мьянмы прибыл в Москву с официальным визитом
Спорт
Футболист «Зенита» Сантос вошел в расширенный состав сборной России
Общество
Синоптик спрогнозировала температуру выше климатической нормы в РФ в марте
Мир
Один человек погиб при наезде машины на толпу в немецком Мангейме
Общество
Блогера Блиновскую приговорили к пяти годам лишения свободы
Общество
Путин присвоил композитору Зацепину звание Героя Труда РФ
Общество
Почти 2 млн россиян установили самозапрет на кредиты через «Госуслуги»
Мир
СМИ сообщили о блокировке Венгрией проекта ЕС по военной помощи Киеву
Пресс-релизы
В Москве откроется международная выставка образовательных инноваций
Общество
Депутат Госдумы предложил запретить продажу алкоголя по воскресеньям
Мир
СМИ заявили о росте цен оборонных акций Европы на фоне планов ФРГ увеличить расходы
Наука и техника
Алиханов анонсировал первые полеты импортозамещенных МС-21 в 2025 году
Общество
Умер композитор Адриан Корчинский в возрасте 65 лет

Эндокринолог объяснила сильную тягу к фастфуду

Эндокринолог Синицына: усилители вкуса в фастфуде действуют как наркотик
0
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Кристина Кормилицына
Выделить главное
Вкл
Выкл

Фастфуд, или еда быстрого приготовления, обычно содержит большое количество химических веществ, в том числе усилителей вкуса, которые вызывают у организма привыкание. Об этом в разговоре с «Известиями» 8 ноября рассказала детский врач-эндокринолог, педиатр «СМ-Клиника», к.м.н. Анастасия Синицына.

«В продуктах быстрого питания активно используют усилители вкуса. Поступая в организм в больших количествах, они воздействуют на него как наркотик. Человеку хочется употреблять продукты с их содержанием всё больше и больше. При этом организму наносится серьезный вред», — рассказала Синицина.

Также она отметила, что фастфуд обычно запивают большим количеством сладких газированных напитков, где содержится много сахара. Они не только способствуют проталкиванию пищевого комка, освобождая место новой порции и растягивая стенки желудка, но и стимулируют повышенную выработку инсулина, который расщепляет глюкозу до гликогена.

«Глюкоза в чистом виде может усваиваться только головным мозгом. А всем органам необходим уже расщепленный сахар (гликоген). Чем больше сахара, тем больше инсулина, тем больше потребность в быстрых углеводах. В итоге вырабатывается столько инсулина, что организм теряет к нему чувствительность. Так развиваются инсулинорезистентность и сахарный диабет. К тому же большая выработка инсулина постепенно блокирует центр насыщения, расположенный в головном мозге. Человек постоянно чувствует голод и тягу к сладкому», — предупредила врач.

Также специалист обратила внимание, что в фастфуд добавляют различные красители, в основном искусственные. Они могут вызвать аллергию, отрицательно воздействуют на нервную систему, способствуют кислородному голоданию и снижению внимания, особенно у детей.

«Почему же они разрешены? Потому что в малых количествах не оказывают негативного влияния на организм. А учитывая длительное употребление фастфуда в больших количествах они накапливаются в организме, оказывая то самое негативное влияние», — подчеркнула эндокринолог.

Кроме того, как рассказала врач, в булочки для бургеров, тесто для пиццы и сэндвичи часто добавляется бромат калия для улучшения текстуры.

«Научно доказано, что использование большого количества бромата калия, который в процессе термической обработки и выпечки продукта не расходуется полностью и остается в готовом продукте, способствует возникновению раковых опухолей», — заявила Синицина.

Также она отметила, что при приготовлении жареных блюд и некоторых закусок в системах быстрого питания часто применяется такой консервант, как третичный бутилгидрохинон (TBHQ) — его используют для предотвращения порчи масел и животных жиров. По словам врача, он негативно влияет на работу полезных бактерий кишечника, впоследствии снижая иммунный ответ организма на вирусы гриппа.

25 октября доктор медицинских наук и врач-диетолог Марият Мухина рассказала о вреде трансжиров и соли в продуктах. По ее словам, трансжиры, содержащиеся в фастфуде, чипсах и шоколаде, не перерабатываются организмом, повышая уровень плохого холестерина. Соль же снижает резистентность сосудистой стенки, приводя к гипертонической болезни и отекам.

Читайте также
Прямой эфир
Следующая новость
На нашем сайте используются cookie-файлы. Продолжая пользоваться данным сайтом, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением и Пользовательским соглашением