Форум лидеров фуд-индустрии прошел в Москве
Пятый форум лидеров фуд-индустрии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» прошел в Москве в понедельник, 12 декабря. Главный фокус на мероприятии был сделан на концепциях и стратегии развития, устойчивых к изменениям внешних обстоятельств и способных превратить проект в бренд. Об этом сообщается в пресс-релизе, поступившем в распоряжение «Известий».
Форум лидеров фуд-индустрии по традиции проводился в формате коротких выступлений ведущих представителей отрасли на актуальные темы ресторанного бизнеса. В этом году главной темой стали стратегии выживания и эффективного развития разноформатных проектов в области общепита. В рамках мероприятия выступили известные рестораторы Антон Пинский, Дмитрий Левицкий, Денис Иванов, Александр Митраков, Глеб Марач, Артем Перук и Денис Бобков, шеф-повар Владимир Чистяков и топ-менеджер Денис Викторов.
В рамках форума были объявлены топ-100 лучших новых ресторанных концепций 2022 года по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», а также состоялась церемония награждения национальной премией «Лучшие в индустрии». В самой престижной категории «Шеф года» награды достались столичным поварам Владимиру Чистякову, Андрею Жданову, Тарасу Кириенко, Артему Лосеву и Виталию Истомину, а также Наталье Крупене из Новосибирска и Сабине Мельничук из Нижнего Новгорода.
