Перейти к основному содержанию
Реклама
Прямой эфир
Мир
Число жертв при землетрясении в Турции увеличилось до 3703 человек
Мир
В конгрессе США призвали Байдена прекратить тратить деньги на Украину
Общество
Власти помогут временно разместить жильцов пострадавшего от взрыва дома под Тулой
Мир
Конгресс США уведомили о превосходстве КНР по количеству ядерных боеголовок
Происшествия
Троих детей спасли после взрыва газа в жилом доме в Тульской области
Происшествия
Два дела возбудили после нападения школьницы с ножом на сверстницу в Химках
Происшествия
Восемь квартир разрушены при взрыве газа в жилом доме в Тульской области
Наука
Сейсмолог опроверг данные о сдвижении литосферных плит на 3 м в Турции
Мир
Захарова сравнила запрет российских СМИ в Европе с сожжением книг в Третьем рейхе
Армия
Фрегат «Адмирал Головко» войдет в состав Северного флота в 2023 году
Происшествия
Число погибших при взрыве газа в пятиэтажке в Тульской области увеличилось до пяти
Общество
Умер основатель группы «Гуляй Поле» Владимир Бойко

Шеф-повар рассказал о правилах варки разных сортов риса

Шеф-повар Сидвелл рассказал, как правильно варить разные сорта риса
0
Фото: Global Look Press/Anatoly Prososov
Озвучить текст
Выделить главное
вкл
выкл

Шеф-повар Питер Сидвелл 12 июня рассказал изданию Express, как правильно варить рис и что у каждого сорта есть свой способ варки.

Для басмати подходит соотношение риса и воды 1:1½, варить нужно на медленном огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду.

Для бурого риса нужно большее количество воды — на каждую чашку риса 2 л воды. Такой метод подкреплен сложностью размягчения зерна. Именно этот вид шеф-повар рекомендует кипятить полчаса, отмечает «Газета.ru».

Соотношение жасминового риса к воде — 1:1¼. Варить также нужно методом абсорбции — на медленном огне под крышкой, пока не впитается вся жидкость.

Рис для пилава — ближневосточного аналога плова — готовится в соотношении крупы и воды 1:2. Но Сидвелл советует его первым делом обжарить на сковородке со сливочным маслом, а после этого добавить в кипящую воду.

В этот же день шеф-повар Антон Прокофьев назвал два секрета идеальной гречки. Он посоветовал перед варкой прогреть крупу на сковородке, а также «после того как вода впитается, закутать гречку полотенцем и убрать в духовку на минимальные температуры минут на сорок».

Читайте также
Реклама
Прямой эфир