Назван способ сделать яичницу более вкусной
Оливковое масло первого холодного отжима и морская соль способны сделать яичницу-болтунью еще вкуснее, сообщила 1 мая британская газета Daily Star.
Данные ингредиенты рекомендуется добавлять в уже приготовленное блюдо.
«Хорошее оливковое масло первого холодного отжима имеет травянистые, пикантные нотки, которые дополняют вкус, а жир добавляет насыщенности. Морская соль добавляет неожиданно нежный хруст», — пишет издание.
Подчеркивается, что если то же самое проделать с обычной солью и другим видом оливкового масла, то эффект будет утерян.
В свою очередь, известный австралийско-французский шеф-повар Ману Фейлдель рассказал, что готовить яичницу лучше на среднем огне, чтобы консистенция блюда впоследствии не была «резиновой».
Он также рекомендует готовить блюдо на сливочном масле и добавлять яйца тогда, когда масло растопится и начнет пузыриться. При подаче на стол приправить яичницу можно оливковым маслом, морской солью и перцем, добавил шеф-повар.
10 апреля нутрициолог Ольга Деккер из Национального общества диетологов рассказала о самом полезном способе приготовления яиц. По ее словам, их нельзя долго варить или жарить, потому что в этом случае яичный белок будет усваиваться значительно хуже.
