Перейти к основному содержанию
Реклама
Прямой эфир
Мир
В Госдепе заявили о серьезности намерений США по завершению конфликта на Украине
Мир
В постпредстве РФ в ЕС оценили возможность разблокировки российских активов
Мир
Лидер оппозиции Канады призвал Трампа не мешать выборам в стране
Экономика
Иностранные банки смогут пересмотреть решение об уходе из РФ
Происшествия
В результате обстрелов ВСУ в Запорожской области погиб мирный житель
Мир
В Конго зафиксировали новую вспышку заболеваемости холерой
Происшествия
ВСУ атаковали населенные пункты четырех районов Брянской области
Мир
Послание Трампа Макрону вызвало панику в Елисейском дворце
Мир
Индия закрыла с Францией сделку на $7,4 млрд по истребителям Rafale
Мир
В Камеруне экс-чемпион UFC Нганну на мотоцикле насмерть сбил девушку
Мир
Число жертв взрыва в иранском порту Шахид-Раджаи выросло до 70
Мир
Захарова указала на экстремизм Киева после одобрения Зеленским терактов в РФ
Спорт
Матчи турнира «Мастерс» в Мадриде прервали из-за сбоя в энергосистеме страны
Мир
Фетисов указал на провокации в отношении Овечкина со стороны украинцев в Канаде
Мир
Лут указала на готовность компаний РФ к совместным проектам в энергетике в Камбодже
Мир
Россия и Эфиопия подтвердили настрой на расширение сотрудничества
Мир
СМИ указали на требование США к Греции передать Украине системы ПВО Patriot

Столичные палатки с шаурмой ожидают массовые проверки

По данным Роспотребнадзора, самые высокие риски отравиться купленной в палатке едой в Западном, Юго-Западном и Восточном округах
0
Столичные палатки с шаурмой ожидают массовые проверки
Фото: архив редакции/Евгений Краснов
Озвучить текст
Выделить главное
Вкл
Выкл

Роспотребнадзор обратился к столичным властям с просьбой провести массовые проверки ларьков с шаурмой и других точек общепита на предмет соблюдения санитарных норм. Об этом «Известиям» сообщил глава департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. Проверки будут проводиться без предварительного предупреждения, чтобы у предпринимателей не было возможности подготовиться и заменить продавцов-мигрантов, не имеющих медкнижек или разрешения на работу. В прошлом году из проверенных 4 тыс. уличных точек общепита 60% оказались нарушителями — не соблюдали санитарные нормы. Столичные власти продолжают борьбу с продавцами шаурмой и другой снедью, чтобы не допустить в Москве массовых отравлений, как в Калининграде, где после покупки еды в одной палатке отравились 100 человек.

— Роспотребнадзор выступает за введение жестких санкций в федеральный закон о торговле, чтобы проверки палаток, торгующих шаурмой, проходили внезапно. Понятно, что, когда о планируемых проверках предупреждают недели за две, люди успевают подготовиться: вместо мигрантов появляются продавцы славянской внешности, подводится вода, — пояснил Немерюк. — Борьба с палатками с шаурмой началась еще в 1990-е годы. За прошлый год в Роспотребнадзор поступило 400 тыс. жалоб по всей России по точкам общественного питания. Так, например, в Калининграде 100 человек отравились, купив шаурму в одной из местных палаток.

При этом он уверяет, что шаурма останется на прилавках.

— Точки, которые сейчас работают, так и останутся в дислокации уличных объектов. В 2014–2015 годах истекают договоры с предпринимателями. В дальнейшем эти места опять будут разыграны, и любой желающий предприниматель сможет зайти на рынок. При этом мы предъявляем к ним жесткие требования, чтобы приготовление пищи соответствовало санитарным нормам, использовались свежие продукты и соблюдались технические требования, — объясняет Немерюк.

Как пояснил глава департамента, сокращать количество объектов уличного общепита не планируется.

— В процентном соотношении объем точек стритфуда не изменится. Останутся и палатки «Стардогс», и точки по продаже шаурмы. Мы, наоборот, добавляем мобильные форматы торговли и вендинг — роботизированные аппараты «Все сам». Один в качестве эксперимента был установлен на Пушкинской и получил одобрение со стороны мэра Сергея Собянина, — сказал он. 

В прошлом году Роспотребнадзор проверил около 4 тыс. московских уличных точек общепита, чтобы узнать, насколько они соблюдают санитарные требования. По данным ведомства, в 60% заведений были выявлены нарушения. Самым недобросовестным продавцом уличной еды стал Западный административный округ (ЗАО), согласно статистике, 100% местных заведений не соблюдали всех санитарных требований. Также в тройку «лидеров» вошли Юго-Западный и Восточный округа — около 70% работали с нарушениями. Самым добропорядочным округом стал Южный — в нем выявили наименьшее количество — 36,7% нарушителей.

Исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков отметил, что, скорее всего, среди выявленных 60% нарушителей, не соблюдающих санитарные нормы, большинство составили именно точки по продаже шаурмы.

— Сетевые проекты, такие как «Стардогс», не могут позволить себе работать недобросовестно, потому что на кону стоит имидж не одной точки, а целой компании. В отличие от точек по продаже шаурмы, за которые в основном отвечают индивидуальные предприниматели. Для них на первом месте стоит именно получение прибыли, поэтому часто они сознательно не соблюдают требования, чтобы быстрее организовать производство, — сообщил Петраков.

По словам эксперта, уличные точки общепита необходимы для москвичей, потому что для многих — это один из способов быстро и недорого перекусить.

— Такая еда обходится дешевле в несколько раз, чем бизнес-ланч в кафе или ресторане. Москва считается дорогим городом по уровню жизни, при этом доход большинства населения не такой высокий, чтобы позволить себе ежедневные перекусы в сетевых ресторанах или кафе, — отметил он. 

Между тем председатель совета московского отделения «Опоры России» Александр Жарков cчитает, что вместо массовых проверок эффективнее проводить профилактическую работу с предпринимательским сообществом.

— Таких массовых случаев отравлений в уличных точках питания в Москве не наблюдается, потому что предприниматели становятся более социально ответственными и трепетно относятся к объектам мелкой розницы, — сказал Жарков. — С наступлением жары важно напомнить предпринимателям, что нужно внимательнее относиться к хранению и использованию скоропортящихся продуктов для приготовления блюд уличной кухни.

Читайте также
Комментарии
Прямой эфир