Ешьте на здоровье
Минздравсоцразвития обнародовало свои рекомендации по рациональному потреблению основных продуктов питания.
Ожирение и лишний вес - факторы риска таких массовых недугов, как сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, рак, бесплодие. Поэтому официальные рекомендации Минздрава можно приветствовать.
Правда, надо иметь в виду, что они слишком усредненные - не учитывают ни пол, ни возраст, ни традиции питания, сложившиеся в разных регионах. К примеру, совет съедать в год не более одного килограмма баранины, конечно, вызовет удивление там, где баранина - основной вид мяса. А совет по потреблению максимум 22 кг рыбы в год вряд ли оценят в приморских регионах.
Рекомендации рассчитаны на год, и это показалось нам неудобным. Специально для читателей "Известий" мы пересчитали их на один день с указанием калорийности порций. Итог вы видите в таблице. А вот общая калорийность получилась высоковата - 2899 ккал. Такой рацион может позволить себе лишь физически активный молодой мужчина-горожанин. Для детей, молодых женщин и пожилых людей, даже много двигающихся, он будет велик. Избыточен он и по норме сахара (71 грамм - это 14 кусочков!) и соли (современные научные нормы - не больше 5 г в день). Подробнее с рекомендациями, азбукой здорового питания и инструкцией по чтению этикеток на продуктах можно познакомиться на сайте www.minzdravsoc.ru.
Рекомендации по суточному рациону потребления
| Основные продукты питания | Вес, г | Эн.ценность, ккал |
| Мука, крупа, бобовые, хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия (в пересчете на муку) | 274 | 915 |
| Картофель | 274 | 210 |
| Овощи и бахчевые | 356 | 106 |
| Фрукты и ягоды | 260 | 117 |
| Мясо | 109 | 237 |
| Птица | 82 | 198 |
| Молоко, кефир, йогурт (жирн. 1,5%) | 301 | 150 |
| Творог (жирн. 9%) | 49 | 88 |
| Сметана | 11 | 13 |
| Масло животное | 11 | 75 |
| Сыр | 16,4 | 59 |
| Яйца | 0,7 | 109 |
| Рыба и рыбопродукты | 55 | 75 |
| Сахар | 71 | 269 |
| Соль | 8,2 | |
| Итого | 1872,6 | 2899 |
Источник: Приказ Минздравсоцразвития России N 593Н, 2010 г.
