Пирожки не для бабушек

Чрезмерное употребление мучной пищи может привести к потере зрения, уверены ученые из Национального центра изучения питания и старения (США).

В ходе исследований специалистам удалось обнаружить прямую связь между диетой с большим количеством мучной пищи и повышенным риском ухудшения зрения. Ученые проанализировали данные о состоянии здоровья и питании 4 тысяч мужчин и женщин от 55 до 80 лет. Оказалось, что частое потребление углеводной пищи (макароны, крупы, хлеб и разнообразная выпечка) может привести к дегенерации макулы - срединной части сетчатки, отвечающей за центральное и цветовое зрение.

Возрастная дегенерация макулы является главной причиной развития необратимой слепоты у пожилых. Практически каждый человек старше 40 лет подвержен этому заболеванию. В связи с этим пожилым людям рекомендуют включать в свое питание как можно больше зеленых овощей (капусты, шпината, брокколи, зеленого горошка) и меньше углеводной пищи, особенно мучных изделий.