В России в январе и феврале 2024 года отечественные предприятия выпустили 161,7 тыс. т шоколада и содержащих какао пищевых продуктов в упакованном виде, что на 8,9% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Об этом сообщили в Минсельхозе РФ 15 апреля.
Там отметили, что в целом производство кондитерских изделий в начале года увеличилось на 9,2%, до 667,1 тыс. т, в том числе сахаристых изделий без какао, включая белый шоколад, — на 15%, до 120,2 тыс. т.
В министерстве привели слова исполнительного директора Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «Асконд» Вячеслава Лашманкина, который объяснил, что есть два главных фактора роста производства: увеличение объемов экспортных отгрузок и стабильный спрос на внутреннем рынке.
По информации ассоциации на конец марта, экспорт шоколада из РФ за рубеж увеличился более чем на 5% к аналогичному периоду 2023-го. Это в свою очередь положительно сказалось на динамике производства в январе и феврале. Также, по итогам 2023-го, впервые за последние пять лет наблюдался рост среднедушевого потребления кондитерских изделий на 2,7%, до 26,3 кг сладостей на человека в год.
По словам Лашманкина, российский рынок производства кондитерских изделий пятый по величине в мире.
Ранее, 10 апреля, гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук Ирина Бережная рассказала о пользе и вреде шоколада. Она отметила, что такое кондитерское изделие не является полезным продуктом, но его также нельзя назвать и безусловно вредным. Лакомство содержит различные антиоксиданты, а также приятные компоненты, в том числе ароматические, способствующие поступлению в организм серотонина. Однако это жирный и высококалорийный продукт.
До этого, 6 апреля, преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов уточнил, что в шоколаде содержится много железа, фосфора, марганца цинка и полифенолов, которые обеспечивают лучшее поступление кислорода в ткани, заживление ран, рост ногтей, волос.