Каждую третью среду июля в США отмечается Национальный день хот‑дога (National Hot Dog Day), учрежденный в честь традиционного американского блюда. В этот раз празднования пройдут 19 июля. «Известия» рассказывают, когда появился праздник и как его отмечают в 2023 году.
Национальный день хот-дога в США: как появилось название блюда
Многие считают, что хот-доги появились в Америке, но на самом деле это не так. Впервые они были произведены в Германии еще в 1487 году и считались хорошей закуской к пиву, а называлось блюдо bratwurst или frankfurter — «жареная колбаска» или «сосиска по-франкфуртски». Технологию изготовления этих сэндвичей во второй половине XIX века завезли в США немецкие эмигранты.
Однако американцы дали закуске свое название — hot dog («горячая собака») из-за схожести длинной и тонкой сосиски в тесте с таксой. Существует мнение, что раньше студенты Йельского университета так называли фургоны торговцев сосисками из‑за снующих рядом стаек собак. Позднее в одном из студенческих журналов появилась заметка, где блюдо называлось хот-догом.
Согласно другой версии, название вошло в обиход, после того как в 1934 году газета New York Herald опубликовала карикатуру с изображением торговца сосисок и лежащей на прилавке таксой. Вывеска над лавкой призывала: «Покупайте красные острые таксообразные сосиски».
Помещать же сосиску в булочку придумали в Чикаго. Новинка очень полюбилась местным жителям, хот‑догами даже потчевали посетителей Чикагской всемирной выставки.
Национальный день хот-дога в США: история праздника
Сэндвичи стали чрезвычайно популярны в США. Их уплетали за обе щеки и простые американцы, и представители высших кругов. Так, в 1939 году президент США Франклин Рузвельт угощал ими британского монарха Георга VI в Белом доме. Без хот-догов не обходились и другие мероприятия.
В 1957 году Торговая палата США официально утвердила праздник в честь любимой всеми американцами закуски. Причем в Соединенных штатах есть несколько торжеств по этому поводу. Весной, например, отмечают День корн-дога, а в конце лета — День чили-дога.
Кроме того, в 1994 году в стране создали специальный Национальный совет хот-дога и сосисок (The National Hot Dog and Sausage Council). Он занимается изучением качества продукта, дегустацией и рекламой хот-дога.
Национальный день хот-дога в США: как отмечают
В этот день отмечается мероприятие под названием «Ежегодный обед с хот-догами на Капитолийском холме», организованное Североамериканским институтом мяса. Это огромное событие, на котором собираются вместе законодатели, официальные лица и продавцы хот-догов.
Любители блюда в разных уголках страны проводят тематические вечеринки в честь «горячих собачек» и устраивают конкурсы по поеданию хот-догов на время. Первое подобное состязание прошло в 1916 году. Тогда ирландец Джим Маллен съел 13 сосисок за 12 минут. После этого конкурс проводится каждый год. Мировой рекорд принадлежит американке Мики Судо. В 2020 году она проглотила 48,5 шт. сосисок в тесте за 10 минут.
Хорошей традицией также считается угостить друзей хот-догами, приготовленными по собственному рецепту. Кстати, свой оригинальный рецепт приготовления этого блюда есть в каждом американском штате. Например, на юге США делают кукурузные хот-доги, в Канзасе в них добавляют тертый сыр и квашеную капусту, в Атланте — овощи, а в Чикаго готовят яблочные и крабовые хот-доги.
В День хот-дога уличные заведения предлагают это фирменное блюдо в самых разных вариациях. В некоторых кафе его можно купить в честь праздника с большой скидкой.
На улицах разных городов в это же время проходят различные костюмированные шоу, главный герой которых — сосиска в тесте.
Национальный день хот-дога в США: интересные факты
Согласно статистике, в среднем каждый американец съедает около 60 хот‑догов в год. Наравне с попкорном и колой хот‑доги считаются элементом национальной кухни США.
Несмотря на любовь американцев к хот-догам и широким празднованиям в его честь, самая большая сосиска в тесте в мире была изготовлена в Парагвае в Южной Америке в 2011 году. Длина сэндвича составила 203,8 м, а его вес превысил 265 кг. Достижение было зафиксировано в Книге рекордов Гиннесса.
— ученые оценили влияние употребления хот-догов на продолжительность жизни.