В Роскачестве сравнили оливковое и подсолнечное масло
В споре, какое масло лучше, оливковое или подсолнечное, поставлена точка. Оказалось, что каждое полезно по-своему. Как заявили в Рокачестве однозначно сказать о преимуществе одного над другим нельзя. Так, каждое масло богато на содержание жирных кислот. Источником омега-6 в большей степени можно назвать нерафинированное масло, а источником омега-9 — оливковое. В последнем, кстати, оказалось в пять раз меньше витамина Е. Минеральных элементов и в том и в другом масле не так уж и много. Специалисты советуют использовать нерафинированное для приготовления салатов и холодных блюд, так как при высокой температуре в нем образуются канцерогены. Открытую бутылку масла лучше всего хранить в холодильнике, а нераспакованную — при комнатной температуре в темном месте.
