Ученые назвали самый вредный продукт
Ученые из университетов Оксфорда (Великобритания) и Миннесоты (США) признали самым вредным для здоровья и окружающей среды продуктом мясо, пишет PNAS.
Специалисты провели исследование, разделив различные продукты на 15 групп, и изучили их влияние на организм человека и экологию. Учитывалось, что некоторые продукты влияют на развитие диабета, болезней сердца и увеличивают риск инсульта и появления рака.
Также, принимая во внимание то, что около трети парниковых газов в атмосфере составляют выбросы сельского хозяйства, 40% суши отведены под пашни, а 70% воды потребляет именно аграрный сектор, ученые вывели специальный индекс AREI.
Он позволил подсчитать наносимый природе вред от одной порции еды и определить самые «небезопасные» продукты.
Так, цельнозерновые злаки, фрукты, овощи, орехи и оливковое масло набрали менее 4 единиц индекса APEI на порцию, а рыба, курица и молочные продукты получили от 14 пунктов.
Самый высокий AREI выявили у необработанного красного мяса — 73 пункта, а у обработанного индекс оказался равен 37.
Примечательно, что давно признанная вредной для здоровья сладкая газировка набрала всего 0,95 единиц на порцию.
29 октября сообщалось, что ученые нашли новое полезное свойство кофе.
