Ученые опровергли миф о вреде соли для здоровья
Ученые из Канады опровергли расхожее мнение о вреде поваренной соли для организма человека. Исследователи выяснили, что ее умеренное потребление полезно для сердечно-сосудистой системы.
Выводы ученых, опубликованы в журнале Lancet. В статье отмечается, что небольшое превышение рекомендуемой Всемирной организацией здоровья (ВОЗ) дозы в 5 г соли в сутки не нанесет вреда здоровью. При этом недостаток соли, наоборот, увеличивает риск инфаркта.
Изучив данные анализов мочи, давление и другие показатели более 94 тыс. человек из 21 страны, специалисты заметили, что связь между высоким уровнем потребления соли и болезнями сердца есть только в Китае. Это объясняется любовью китайцев к соевому соусу, из-за которого они получают в среднем 5 г натрия (12,5 г соли) в сутки.
«Наше исследование дает новые основания полагать, что при умеренных уровнях потребления натрий может быть полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы. При этом вещество может и навредить — если его слишком много или слишком мало в организме», — пояснил один из авторов исследования профессор Эндрю Мейте.
Безопасной дозой соли ученые назвали 7–8 г (одна чайная ложка) в сутки.
К аналогичному выводу канадские ученые пришли и в 2016 году, однако тогда их исследование раскритиковали коллеги из США.
В июле сообщалось, что ученые нашли новую опасность сахара.
