Спасти рыбу: создан новый кондиционер для аквариумов
Томские ученые создали реагент для безопасного поглощения аммиака из воды. Его применение способно снизить потери ценной продукции. При разведении в закрытых водоемах и перевозке живой рыбы в контейнерах возникает проблема отравления аммиаком. Из-за интоксикации погибает около 100 т рыбы в год. Новый препарат связывает аммиак в безопасные соединения, которые удаляются из аквариумов при чистке фильтров. Положительный экономический эффект от использования российской технологии, по подсчетам ученых, измеряется сотнями миллионов рублей в год.
Российский препарат для поглощения аммиака в воде разработали ученые Инжинирингового химико-технологического центра Томского государственного университета (ИХТЦ ТГУ). Реагент необходим для обеззараживания воды в контейнерах для транспортировки живой рыбы.
Процесс пищеварения рыбы является источником образования в организме большого количества аммиака. Выделение этого токсичного вещества в воду происходит через мочеполовую систему. Но основной объем аммиака выходит через жабры в виде конечного продукта азотистого обмена. Также аммиак образуется при распаде любых органических веществ, которые содержат белки — остатков корма или гниющих растений. При разложении этих субстанций с помощью гетеротрофных бактерий, которые перерабатывают органические соединения и окисляют их, образуется токсичный аммиак.
Газообмен у рыбы происходит в жабрах. Аммиак воздействует на жабры и кровь рыб, в результате чего они производят больше слизи, чтобы смягчить ожоги, вызванные токсичным веществом. Излишняя слизь забивает жабры и снижает способность рыбы поглощать кислород из воды. Нарушение дыхательной функции жабр приводит к гибели рыбы.
Как рассказал «Известиям» директор Инжинирингового химико-технологического центра Алексей Князев, новый российский препарат позволяет избежать интоксикации рыбы, в результате чего потеря продукции станет минимальной.
— Если беспокоиться о потребителе, который в результате покупает живую рыбу, подвергнувшуюся длительной перевозке в контейнере, здесь наш реагент абсолютно безвреден, — рассказал Алексей Князев. — Мы проводили детальные исследования и выяснили, что разработанный нами кондиционер не влияет ни на вкусовые качества, ни на токсичность рыбы, он только связывает аммиак в безопасные соединения. По нашим оценкам положительный экономический эффект от применения реагента измеряется сотнями миллионов рублей в год.
Основное химическое вещество в составе реагента – это бисульфитный аддукт глиоксаля (БАГ), к которому добавлены субстанции, ускоряющие растворение и усиливающие действие препарата. Одна молекула БАГ связывает до четырех молекул находящегося в воде аммиака. При этом образуются нерастворимые соли, которые безопасны для рыб. Соединения оседают на фильтре вместе с отходами, их удаляют при чистке.
На контейнер объемом 2 куб. м воды потребуется 100 г продукта. Импортных аналогов кондиционера немного, и их стоимость гораздо выше отечественной разработки. Среди них кондиционеры американских компаний Kordon LLC и API, а также немецкий производитель Sera.
По мнению специалиста по транспортировке рыбы ГУП ВО «Рыбопитомник Нововоронежский» Николая Умарова, для массового внедрения реагента в промышленность необходимо на практике доказать перевозчикам его эффективное действие.
— Применение такого препарата может привести к уменьшению отходов при перевозке и к лучшей адаптации рыбы, — рассказал «Известиям» Николай Умаров. — Практически все частные перевозчики ничего не предпринимают в отношении вывода аммиака. В лучшем случае при транспортировке используют каменную соль. Если у рыбы наблюдается нарушение дыхания, а другие препараты недоступны, то небольшие дозы соли помогают очистить жабры от лишней слизи. Соль обычно помогает избавиться и от избытка аммиака в крови, но не уменьшает его концентрацию в воде.
Сейчас уже пройдены опытные испытания в ограниченных объемах —– резервуарах до 5 куб. м. Ведутся также промышленные испытания — на реальных объектах объемами до 1 тыс. кубометров воды. Оцениваются скорость действия реагента, уточняются дозировки и условия введения БАГ. Полномасштабное применение реагента будет реализовано в течение двух лет.
