Сальмонеллез стал причиной отравления 188 человек мороженым в Казахстане
Причиной отравления мороженым 188 жителей в одном из кафе города Шымкент в Казахстане стал сальмонеллез. Об этом во вторник сообщили в пресс‐службе Палаты предпринимателей Южно‐Казахстанской области.
К настоящему моменту 99 пострадавших уже выписаны из больницы.
«Первые данные экспертизы показали, что причиной отравления стало заражение продукции возбудителями сальмонеллеза, он обнаружен в 24 из 25 обследуемых ингредиентов мороженого», — цитирует «Интерфакс» сообщение пресс-службы палаты. В некоторых продуктах специалисты также обнаружили стафилококк.
В ходе проверки предприятия общественного питания выяснилось, что в кафе грубо нарушались санитарные нормы. Так, смесь для мороженого готовили в частном доме, а затем везли оттуда в пятилитровых пластиковых бутылках. Смесь транспортировалась на личном автотранспорте, а не в рефрижераторах, как того требуют правила.
Сопроводительные документы, удостоверяющие качество и безопасность, отсутствовали на всю продукцию. «Представлен только один сертификат соответствия на сухое молоко с просроченным сроком действия», — добавили в областной палате предпринимателей.
Медицинская книжка оказалась только у одного продавца заведения, а у 12 сотрудников необходимые документы отсутствовали, сообщает телеканал «360».
Кроме того, владелец кафе, согласно закону «Об уведомлениях и разрешениях», не уведомил о начале своей деятельности территориальное управление охраны общественного питания.
Инцидент произошел 29 марта. Сообщение в правоохранительные органы поступило из городской инфекционной больницы. Все пострадавшие употребляли мягкое фруктовое мороженое, купленное в принадлежащем частному предпринимателю магазине.
