В «Руспродсоюзе» рассказали о последствиях снижения производства красной икры
Российские потребители на фоне сокращения вылова лососевых могут перейти на употребление икры других видов рыб, при этом дефицита продукции в магазинах не ожидается. Об этом 12 октября сообщил исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков.
Глава объединения пояснил, что после успешной путины 2025 года в стране сохранились переходящие запасы замороженной рыбы, которая в основном используется перерабатывающими заводами. Однако из-за низких показателей вылова в 2026 году объемы производства могут снизиться, что приведет к корректировке цен на продукцию нового сезона.
«Некоторые потребители могут переключаться на альтернативы, например икру других рыб», — отметил Востриков в беседе с «РИА Новости».
Он подчеркнул, что рыночные механизмы исключают исчезновение товара с прилавков. По словам исполнительного директора «Руспродсоюза», малый вылов отразится на стоимости, что приведет к снижению спроса и его перераспределению в пользу более доступных аналогичных товаров.
«Красной рыбы и икры хватит на всех желающих», — заключил Востриков.
Ожидается, что добыча красной икры в 2026 году может стать одной из самых низких за последние 20 лет. При этом на Сахалине стоимость продукции в текущем сезоне планируют удержать в диапазоне 8–9 тыс. рублей за 1 кг.
Федеральная антимонопольная служба России 20 мая предложила упростить цепочку поставок рыбы, чтобы сдерживать рост цен, в том числе за счет сокращения числа посредников. Отмечалось, что ведомство анализирует данные, полученные после введения обязательной регистрации внебиржевых сделок. На основе результатов этого анализа будут приняты дополнительные меры, направленные на повышение прозрачности формирования цен.
