У мужчин с нездоровым рационом чаще выявляли рак простаты
Высокая доля ультрапереработанных продуктов в рационе может быть связана с повышенной вероятностью рака предстательной железы. У мужчин, получавших из такой пищи больше калорий, соответствующий диагноз встречался примерно на 30% чаще. Об этом сообщили в журнале The American Journal of Medicine (AJM).
К ультрапереработанным относят продукты, прошедшие несколько стадий промышленной обработки и содержащие большое количество сахара, соли, рафинированных жиров, крахмала, ароматизаторов и других добавок. В эту категорию могут входить сладкие газированные напитки, готовые завтраки, упакованные закуски и переработанное мясо.
Исследователи из Атлантического университета Флориды проанализировали сведения о 17 024 американских мужчинах старше 18 лет. Участники Национальной программы проверки здоровья и питания США проходили обследования с 2003 по 2023 год.
Рацион каждого мужчины оценивали при помощи двух опросов, во время которых участники вспоминали, что ели за предыдущие сутки. Продукты распределяли по системе NOVA, после чего ученые рассчитывали долю суточной калорийности, приходившуюся на ультрапереработанную пищу.
Мужчин разделили на четыре группы. В первой из таких продуктов поступало менее 20% всех калорий, а в четвертой — более 44%. У участников из трех групп с более высоким потреблением ультрапереработанной пищи вероятность наличия диагноза рака простаты была на 29% выше, чем в группе с минимальным потреблением. При объединении двух верхних групп разница составила 30%.
После учета возраста, курения, расовой и этнической принадлежности, а также уровня дохода увеличение показателя составляло от 27 до 31%. В группе с максимальным потреблением исследователи получили разницу в 34%, однако этот результат не достиг статистической значимости.
Авторы допускают, что потенциальная связь может объясняться влиянием такого рациона на обмен веществ, уровень воспаления, окислительный стресс и кишечную микрофлору. Однако непосредственно эти механизмы в работе не проверялись.
Исследование носило наблюдательный и поперечный характер: рацион и сведения о ранее поставленном диагнозе оценивались в рамках одного обследования. Поэтому его результаты не позволяют утверждать, что именно ультрапереработанная пища вызвала заболевание или предшествовала его развитию.
Кроме того, участники самостоятельно сообщали о питании и наличии диагноза. Авторы не могли полностью учесть наследственность, физическую активность, прохождение обследований на простат-специфический антиген и другие факторы, способные повлиять на результаты.
По словам авторов новой работы, для проверки гипотезы необходимы продолжительные наблюдения с более подробной оценкой рациона. Полученные результаты не доказывают, что отказ от конкретных продуктов предотвращает рак простаты, однако согласуются с общими рекомендациями ограничивать долю ультрапереработанной пищи.
Журнал Science Daily 9 июня сообщил о связи ультраобработанных продуктов с ухудшением концентрации внимания. По данным ученых, значение может иметь не только состав пищи, но и сам уровень промышленной обработки. Кроме того, исследователи выявили связь между высоким потреблением таких продуктов с несколькими факторами риска деменции, в том числе ожирением и повышенным артериальным давлением.
