В Роскачестве рассказали о признаках фальсифицированного меда
Мутная консистенция, расслоение продукта, несвойственные меду запахи и привкусы, а также отсутствие документов указывают на фальсификат. Об этом 5 июля сообщили в Роскачестве.
«Натуральный мед имеет жидкую или густую консистенцию. У подделки или меда плохого качества может наблюдаться мутная консистенция или расслоение, возможно присутствие осадка. Аромат натурального меда — легкий, приятный, характерный для сорта. У фальсификата же может быть посторонний запах», — рассказали в организации в беседе с «РИА Новости».
Эксперты отмечают, что вкус продукта напрямую зависит от его сорта. Как правило, он сладкий и приятный, однако у некоторых разновидностей допустима небольшая горечь. Например, гречишный мед может вызывать першение в горле. В то же время подделка может иметь посторонний привкус, включая карамельный или кисловатый.
Качество настоящего меда обязательно должно подтверждаться документами, в частности ветеринарным свидетельством.
«При покупке отдавайте предпочтение проверенным и надежным производителям и точкам продажи. Кроме того, обращайте внимание на наличие на упаковке российского Знака качества — маркировка гарантирует соответствие продукта обязательным требованиям безопасности и повышенным стандартам качества», — советуют в Роскачестве.
Кроме того, в организации напомнили, что в 2024 году вступили в силу поправки в федеральный закон о пчеловодстве в РФ. Согласно документу, мед определяется классификатором продукции, техническими регламентами и стандартами.
В Роскачестве 1 июля сообщили, что в России начал действовать новый ГОСТ на медовуху. Стандарт определяет терминологию для медовухи, а также устанавливает физико-химические и органолептические характеристики напитка, требования к сырью (в том числе к меду), технологическим вспомогательным материалам, упаковке, маркировке и показателям безопасности. Кроме того, для выявления возможных случаев фальсификации в документ включены дополнительные критерии.
